Красная фасоль с курицей

Расскажу подробно, как приготовить красную фасоль с курицей. Получается очень сытно и аппетитно, ведь тут соединились 2 вкусных ингредиента: тушеная курица и тушеная фасоль. Попробуйте! Не пожалеете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица целая или только ножки 1,5 Килограмма
Лук репчатый 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Помидор 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Кетчуп 1 Чайная ложка
Имбирь свежий тертый 1/4 Чайных ложки
Тимьян свежий 3 Штуки
Вустерширский соус 3 Капли
Стручок острого перца 1 Штука
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Банка фасоли красной консервированной 1 Штука
Сахар коричневый 1 Ст. ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Репчатый лук, лук-порей, помидор и чеснок почистите, промойте и нарежьте.

Шаг 2

Для маринада перемешайте вместе все ингредиенты, кроме воды, курицы, фасоли, сахара и растительного масла.

Шаг 3

Курицу нарежьте на порционные кусочки, промойте, положите в маринад и оставьте на 2,5 часа.

Шаг 4

В глубокой толстостенной посуде (казане или глубокой сковороде) нагрейте растительное масло на среднем огне, добавьте коричневый сахар и перемешайте сухой длинной металлической ложкой. Когда сахар расплавится, он станет жидким, затем - пенистым и начнет меняться в цвете.

Шаг 5

Когда сахар станет янтарного цвета, опустите в него кусочки замаринованной курицы и сразу перемешивайте, чтобы все мясо курицы было покрыто карамелью.

Шаг 6

Накройте казан крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте блюдо 5-8 минут, при этом курица будет тушиться в собственном соке.

Шаг 7

Теперь снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы испарилась почти вся жидкость. Это усилит аромат курицы и придаст ей красивый цвет.

Шаг 8

В контейнер, в котором мариновалась курица, влейте 2 чашки воды, чтобы «забрать» оставшийся маринад. Вылейте эту воду в казан и добавьте процеженную консервированную фасоль.