Жаркое из курицы с фасолью

Рецепт приготовления жаркого из курицы, лука, чеснока, помидоров, чили и фасоли.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук 2 Штуки
• Зеленый сладкий перец 1 Штука
• Чеснок 5 Зубчиков
• Куриная грудка 2 Штуки
  без костей (около 750 г), разрезанные на кубики
• Куриный бульон 2 1/2 Стакана
• Зеленый чили 1 Штука
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Свежемолотый черный перец - По вкусу
• Лавровый лист 1 Штука
• Орегано 1 Чайная ложка
• Порошок чили 2 Чайных ложки
• Семена тмина 3 Чайных ложки
• Банка (900 г) нарезанных помидоров 1 Штука

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло тяжелых и семена тмина на среднем огне, пока тмин слегка не поджарится и не даст аромат, примерно 1 минуту. Добавить лук, чеснок и перец, уменьшить огонь до низкого. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, около 10 минут.

Увеличить огонь до среднего и добавить курицу, порошок чили, орегано и лавровый лист. Готовить, часто помешивая, около 10 минут. Добавить помидоры и зеленый чили, перемешать.. готовить 5 минут. Добавить бульон, соль и фасоль, приправить черным перцем и перемешать.
Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне.

Уменьшить огонь низкого и варить, помешивая, пока курица не будет готова, а смесь слегка не загустеет, около 1 1/2 часа.
Разделить жаркое на порции, подавать со сметаной и кинзой, если это необходимо.