Рагу из свинины с баклажанами

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
нежирная
Лук репчатый 2 Штуки
средние
Баклажаны 1 Килограмм
Перец сладкий 2 Штуки
Помидоры 3-4 Штук
средние плотные
Сельдерей черешковый 2 Штуки
тонкие стебли
Чеснок 2-3 Зубчиков
Масло растительное 3 Ст. ложки
Черный перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

117 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свинину нарежьте средними кубиками и обжарьте с луком до золотистой корочки.

Шаг 2

Добавьте баклажаны, нарезанные кубиками такого же размера, как и мясо. Обжарьте до легкой корочки.

Шаг 3

Добавьте перец и убавьте нагрев. Жарьте минуты 3-4.

Шаг 4

Выложите нарезанные крупными кубиками помидоры и шинкованный сельдерей. Добавьте рубленный крупно чеснок, посолите и поперчите. Тушите блюдо минут 15-20 на медленном огне, помешивая изредка, чтобы рагу не превратилось в кашу.