Пышные лепешки из чечевицы

Очень мало рецептов из чечевицы. Пожалуй, только суп, один салат, да и просто каша в виде гарнира. Какого было моё удивление, когда я наткнулась на это блюдо. Оригинальное, полезное и сытное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 1 Стакан
Картофель 180 Грамм
Батат 180 Грамм
Кукурузная мука 60 Грамм
Мука пшеничная 4 Ст. ложки
Греческий йогурт 6 Ст. ложек
Чеснок 1 Зубчик
Семена фенхеля 0,5 Чайных ложки
Тимьян 0,25 Чайных ложки
Лимонный сок 0,25 Чайных ложки
Оливковое масло 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. С вечера промойте и замочите чечевицу в воде. Сутра нашинкуйте лук полукольцами.

Шаг 2

2. Затем отварите бобовые до готовности по инструкции на упаковке вместе с луком.

Шаг 3

3. Тем временем нарежьте кубиками картофель и батат. Тушите ингредиенты в масле до мягкости.

Шаг 4

4. Затем соедините картофель с чечевицей. Перетрите массу вилкой. А потом добавьте всю муку, йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок, тимьян и семена. Перемешайте. Сформируйте толстые лепешки.