Пьяная утка

Простое, но сытное блюдо из вкусного мяса утки. Утиное мясо тушится в соусе с добавлением белого полусладкого вина. Алкоголь при нагревании выпаривается, остается только легкий привкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утиное мясо 600 Грамм
бедра, крылышки, грудка
Помидор 4 Штуки
Лук 2-3 Штук
Смалец 2 Ст. ложки
утиный жир
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вино белое полусладкое 1 Стакан
Петрушка 1 Пучок

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Мясо снимите с кости, нарежьте на порционные кусочки. На сковороде растопите утиный жир. Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3

Сложите мясо в кастрюльку с толстым дном. На оставшемся жиру пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

Шаг 4

С томатов снимите кожицу, пюрируйте до однородности с помощью блендера. Добавьте томатное пюре в сковороду, доведите до кипения, готовьте в течение 2 минут.

Шаг 5

Томатный соус добавьте к мясу в кастрюлю, влейте белое вино, доведите до кипения. Поставьте тушится на медленном огне до мягкости мяса. Примерно 40-50 минут.