Куриная котлета по ГОСТу
1 ч. 30 мин
количество порций 16-18
Автор рецепта — Натали

Куриная котлета по ГОСТу

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш куриный 0,5 Килограмма
    из филе грудки
  • Фарш куриный 0,5 Килограмма
    из филе бедра, ножек
  • Хлеб белый 250 Грамм
    без корки
  • Молоко 350 Миллилитров
  • Масло сливочное 130 Грамм
    30 грамм в фарш, 100 грамм для жарки
  • Соль По вкусу
  • Сухари панировочные 100 Грамм
  • Масло растительное 100 Миллилитров

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.

Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.

Шаг 3

Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.

Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.

Шаг 4

Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.

Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.

Шаг 5

Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.

Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.

Шаг 6

Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.

Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.

Шаг 7

Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.

Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.

Шаг 8

Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.

Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.

Шаг 9

Готово! Приятного аппетита!

Готово! Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Натали АВТОР
18.07.2019 11:52
Да)) В столовой наверное вообще без фарша делают) Спасибо!
Анна Логинова
17.07.2019 09:49
никогда бы не подумала, что из хлеба, фарша и молока может получиться такая вкуснота)) супер-котлетки! Буду пробовать с другим фаршем тоже)) спасибо! не зря госты придумывали)
Натали АВТОР
06.05.2019 11:08
Зоя, спасибо большое!
Зоя Шунина
02.05.2019 19:58
Отличные котлеты, Наташа! :smile:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×