Куриная котлета по ГОСТу
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 350 мл
- Масло сливочное 130 грамм 30 грамм в фарш, 100 грамм для жарки
- Фарш куриный 0,5 кг из филе грудки
- Фарш куриный 0,5 кг из филе бедра, ножек
- Соль По вкусу
- Масло растительное 100 мл
- Сухари панировочные 100 грамм
- Хлеб белый 250 грамм без корки
Калорийность
334 ккал
Калорийность
4 г
Белки
27 г
Жиры
23 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.
Шаг 3
Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.
Шаг 4
Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.
Шаг 5
Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.
Шаг 6
Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 7
Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.
Шаг 8
Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.
Шаг 9
Готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
10
Анна Логинова
17.07.2019 09:49
никогда бы не подумала, что из хлеба, фарша и молока может получиться такая вкуснота)) супер-котлетки! Буду пробовать с другим фаршем тоже)) спасибо! не зря госты придумывали) ![]()
Натали АВТОР
18.07.2019 11:52
Да)) В столовой наверное вообще без фарша делают) Спасибо!
Зоя Шунина
02.05.2019 19:58
Отличные котлеты, Наташа! 
Натали АВТОР
06.05.2019 11:08
Зоя, спасибо большое!
Похожие рецепты
Котлеты как в советской столовой
Фарш свиной
Хлеб ржаной
Лук репчатый
Сухари панировочные
Подсолнечное масло
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
В советских столовых котлеты были одним из самых популярных блюд. Несмотря на то, что повара щедро разбавляли фарш хлебом, котлетки покупали и ели с неизменным удовольствием.
Диетические куриные котлеты на сковороде
Куриный фарш
Масло растительное
Яйцо
Соль
Репчатый лук
Перец черный молотый
Если вы соблюдаете диету, тогда вам стоит обратить внимание на эти котлеты. Готовить их очень просто. Котлеты получаются вкусные и сытные, сочетаются с любыми гарнирами и соусами.
Котлеты по-министерски
Куриная грудка
Батон
Панировочные сухари
Масло для жарки
Лук
Яйцо
Соль, перец
Как приготовить котлеты по-министерски дома я знаю еще с советских времен. Главное в этих котлетах - размер! Они должны быть немаленькие! Ну и конечно вкусные, нежные, сочные. Вот вам мой рецепт!
Котлеты в подливе как в столовой
Белый батон
Мякоть свинины
Куриное филе
Вода
Подсолнечное масло
Масло сливочнoe
Томатная паста
Сметанa
Чеснок
Мука пшеничная
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
В советские времена в каждой столовой готовили котлеты в подливе. Вкусное и сытное блюдо. Но ничего сложного в рецепте нет. Поэтому готовим такие котлеты в домашних условиях. Берите на заметку!
Рыбные котлеты по ГОСТу
Рыбное филе
Хлеб белый
Панировочные сухари
Масло растительное
Молоко
Масло сливочное
Лук
Яйцо
Соль
Черный молотый перец
Рыбные котлеты по ГОСТу "родом" из советского прошлого, но при этом вспоминаем и готовим мы это блюдо всегда с большим удовольствием, потому что это вкусно и достаточно бюджетно.
Котлеты по-министерски из курицы
Куриное филе
Масло растительное
Крахмал картофельный
Майонез
Чеснок
Лук
Яйца
Соль, перец
Несмотря на такое важное название, в приготовлении куриных котлет по-министерски нет ничего сложного. Простой рецепт и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашей семье.
Паровые куриные котлеты в мультиварке
Фарш куриный
Картофель
Морковь
Яйцо
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Наконец-то пришла долгожданная весна и не за горами пляжный сезон, пора бы привести себя в порядок! С этим замечательным рецептом вы приготовите вкусный обед или ужин без вреда для вашей фигуры!
Котлеты "Школьные" из куриного фарша
Фарш куриный
Крупа манная
Масло растительное
Чеснок
Батон
Лук
Яйцо куриное
Соль
Котлеты из куриного фарша – быстрые, сытные, вкусные! В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты "Школьные" из куриного фарша – пожалуй, самые популярные и любимые многими. Быстро и вкусно.
Котлеты в духовке "Как в школе"
Фарш
Панировочные сухари
Молоко
Сметана
Батон
Растительное масло
Чеснок
Соль и перец
Сегодня расскажу, как приготовить котлеты в духовке «Как в школе». Этот способ мне особенно нравится тем, что не нужно долго возиться у плиты. Котлеты получаются не такими жирными (без обилия масла).
Куриные котлеты с грибами и сыром
Фарш куриный
Растительное масло
Твёрдый сыр
Лисички
Яйцо
Соль
Зеленый лук
Котлеты, наверное, одно из самых популярных горячих повседневных блюд (по крайней мере в странах СНГ). И, конечно, лучше всего делать это блюдо дома, а не покупать полуфабрикаты, явно полезнее будет!
Котлета по-киевски на косточке
Белый хлеб
Растительное масло
Сливочное масло
Куриная грудка с косточкой
Яйцо
Лимон
Петрушка и укроп, веточка
Соль
Киевская котлета — весьма популярное блюдо. Мягкое филе с начинкой в панировке звучит уже аппетитно, а на вкус — ещё лучше. Многие знают классический рецепт, а я поделюсь другой вариацией. Смотрите!
Котлеты натуральные из филе птицы
Филе куриной грудки
Подсолнечное масло
Сухари панировочные
Сыр "Российский"
Мука пшеничная
Укроп
Яйцо куриное
Соль
Перец черный молотый
Котлеты, приготовленные из натурального мяса, а именно из куриной грудки, очень похожи на котлеты "По-киевски". Разница лишь в том, что внутри нет сливочного масла. Очень вкусно, рекомендую!