40 мин

Котлета по-киевски на косточке

Киевская котлета — весьма популярное блюдо. Мягкое филе с начинкой в панировке звучит уже аппетитно, а на вкус — ещё лучше. Многие знают классический рецепт, а я поделюсь другой вариацией. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка с косточкой 1-2 штук
Сливочное масло 60 грамм
Яйцо 1 штука
Лимон 0,5 штуки
Петрушка и укроп, веточка 10 штук
Белый хлеб 3-4 ломтиков
Растительное масло 3-5 ст. ложек
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала приготовьте начинку. Масло оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем взбейте его вилкой до белого цвета.

Шаг 2

Зелень промойте и мелко нарубите.

Шаг 3

Затем зелень перемешайте с маслом и добавьте лимонный сок. Уберите масло в морозилку.

Шаг 4

От филе отделите малую часть. Уберите все плёнки, сухожилия и промойте.

Шаг 5

Заверните грудку в плёнку. Положите верхней частью вверх. Отбейте всё молотком.

Шаг 6

В центр филе выложите часть начинки. Затем заверните его рулетом, сформировав овальную котлету.

Шаг 7

Сделайте панировку. Хлеб посушите в духовке, а потом измельчите в крошку. Отдельно взбейте яйцо с солью. Котлету вначале обмакните в яйцо, а затем — в сухари.

Шаг 8

Обжарьте котлету по-киевски в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 8

Похожие рецепты

Куриные котлеты по-киевски

Мука пшеничная Сливочное масло Яйцо куриное Молоко Укроп, петрушка Лимонный сок Куриное филе Батон белого хлеба Соль, специи

А знали ли вы, что известная котлета по-киевски по одной из исторических версий – французское блюдо? Её аналог – «котлеты де-воляй», в начинке которых вместо масла используется соус.

40 мин

4.7

–

Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Куриная грудка Панировочные сухари Сливочное масло Яйцо Пучок зелени Растительное масло Соль, специи

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

40 мин

4.4

241

Котлеты по-киевски классические

Растительное масло Сухари панировочные Сливочное масло Зелень Курица Яйцо Соль Кориандр Зира Майоран

Знаменитые котлетки по-киевски любят в разных частях мира, их часто готовят в ресторанах. Но домашнее блюдо может быть гораздо вкуснее, только необходимо подобрать проверенный временем рецепт.

40 мин

–

5.0

377

"Котлета по-киевски" (простой вариант)

Панировочные сухари Сливочное масло Мука Куриная грудка Яйцо Соль Растительное масло

Это, пожалуй, одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, наравне с борщом и варениками. Сделать его в домашних условиях совсем не так сложно, как кажется. Хотите попробовать? Запоминайте рецепт.

45 мин

5.0

379

Котлеты по-киевски из свинины

Свинина Масло растительное Масло сливочное Сухари панировочные Укроп Чеснок Соль Перец черный молотый Яйцо

Очень сочные и вкусные котлеты по-киевски получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на праздничный стол. Сочетаются готовые котлеты с любыми гарнирами.

30 мин

–

3.9

–

Котлеты киевские

Куриная грудка Хлебные крошки Мука Сливочное масло Растительное масло для жарки Молоко Яйца Соль, специи

Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома. Справятся даже начинающие кулинары.

2 ч.

–

3.3

–

Котлеты по-киевски из индейки

Филе индейки Мука пшеничная Сухари панировочные Масло сливочное Сыр Масло растительное Яйцо Петрушка Соль Перец черный

Знаменитые котлеты по-киевски традиционно готовят из куриной грудки. Но сегодня я хочу предложить вам котлеты, сделанные из филе индейки. Готовить их намного проще, так как индейка плотнее и больше.

1 ч. 30 мин

–

3.8

–

Маленькие котлетки по-киевски

Куриное филе Растительное масло Вешенки Мука Сливочное масло Панировка пшеничная Зелень Молоко Чеснок Черный молотый перец Красный молотый перец Яйцо Плавленый сырок

Сегодня я подготовила рецепт для тех кулинаров, которые не боятся и умеют делать сложные блюда. Хотя это горячее блюдо многим знакомо, но я, например, редко его подаю на стол. Интересно и вкусно.

1 ч.

–

5.0

–