Котлеты по-киевски с грибами
Котлеты по-киевски с грибами — отличное и вкусное блюдо. Чаще всего такое блюдо представляет собой рулетик из куриного мяса, с маслом внутри. Такой рулетик обвалян в панировке и обжарен во фритюре.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 1 Килограмм
- Лук репчатый 2 Штуки
- Шампиньоны 200 Грамм
- Масло сливочное 150 Грамм
- Растительное масло 500 Миллилитров
- Соль, специи По вкусу
- Мука 1 Стакан
- Панировка 1 Стакан
- Яйцо 2 Штуки
- Молоко 3-4 Ст. ложек
Шаг 1
Для приготовления котлет по-киевски с грибами нам необходимо приготовить начинку. Для этого измельчите репчатый лук и обжарьте на растительном масле.
Шаг 2
К обжаренному луку добавьте нарезанные шампиньоны. Обжарьте грибы с луком вместе. Добавьте соль, перец.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте на пластины. Из одной половинки у меня вышло 3 пластины.
Шаг 4
Мясо отбейте молоточком. Посолите, поперчите. На край пласта мяса уложите кусочек сливочного масла. Добавьте немного обжаренных грибов.
Шаг 5
Сверните в рулетик. Куриное мясо податливо. Если зажать такой рулетик в ладошках, то он хорошо сформируется, заключив начинку внутри рулетика.
Шаг 6
Так сформируйте все рулетики. Подготовьте панировку. Смешайте 2 яйца с 3 ложками молока. Взбейте. Это будет кляр. В отдельной миске подготовьте муку и панировочные сухари. Окуните рулетик в яичный кляр, после — в муку, после — снова в кляр, после — в панировку. Сформируйте котлету. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом, но уровень растительного масла должен быть до середины котлеты.
Шаг 7
Котлеты следует только подрумянить во фритюре. После выложите котлеты в форму для запекания. В разогретой духовке при 200 градусов запекайте котлеты 15 минут. Так мы точно будем знать, что они пропеклись.
Шаг 8
Подайте к столу.
Видео рецепт "Котлеты по-киевски с грибами"
![Видео рецепт Котлеты по-киевски с грибами](https://i.ytimg.com/vi/XtUN_aa7h2I/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пожарские котлеты (правильный и вкусный рецепт)](https://img.povar.ru/mobile/11/48/8c/ba/pojarskie_kotleti_pravilnii_i_vkusnii_recept-835312.jpg)
![Курица с лимонным маслом](https://img.povar.ru/mobile/5a/6f/c2/69/kurica_s_limonnim_maslom-481523.jpg)
![Куриный попкорн](https://img.povar.ru/mobile/9c/f6/be/1f/kurinii_popkorn-493462.png)
![Куриное филе в сырной панировке](https://img.povar.ru/mobile/36/0b/b2/0e/kurinoe_file_v_sirnoi_panirovke-502290.jpg)
![Чикен наггетс](https://img.povar.ru/mobile/13/87/b8/61/chiken_naggets-353523.jpg)