Котлеты по-киевски с грибами
Котлеты по-киевски с грибами — отличное и вкусное блюдо. Чаще всего такое блюдо представляет собой рулетик из куриного мяса, с маслом внутри. Такой рулетик обвалян в панировке и обжарен во фритюре.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 1 кг
- Лук репчатый 2 штуки
- Шампиньоны 200 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Растительное масло 500 мл
- Соль, специи По вкусу
- Мука 1 стакан
- Панировка 1 стакан
- Яйцо 2 штуки
- Молоко 3-4 ст. ложек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для приготовления котлет по-киевски с грибами нам необходимо приготовить начинку. Для этого измельчите репчатый лук и обжарьте на растительном масле.
Шаг 2
К обжаренному луку добавьте нарезанные шампиньоны. Обжарьте грибы с луком вместе. Добавьте соль, перец.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте на пластины. Из одной половинки у меня вышло 3 пластины.
Шаг 4
Мясо отбейте молоточком. Посолите, поперчите. На край пласта мяса уложите кусочек сливочного масла. Добавьте немного обжаренных грибов.
Шаг 5
Сверните в рулетик. Куриное мясо податливо. Если зажать такой рулетик в ладошках, то он хорошо сформируется, заключив начинку внутри рулетика.
Шаг 6
Так сформируйте все рулетики. Подготовьте панировку. Смешайте 2 яйца с 3 ложками молока. Взбейте. Это будет кляр. В отдельной миске подготовьте муку и панировочные сухари. Окуните рулетик в яичный кляр, после — в муку, после — снова в кляр, после — в панировку. Сформируйте котлету. Обжарьте ее на сковороде с растительным маслом, но уровень растительного масла должен быть до середины котлеты.
Шаг 7
Котлеты следует только подрумянить во фритюре. После выложите котлеты в форму для запекания. В разогретой духовке при 200 градусов запекайте котлеты 15 минут. Так мы точно будем знать, что они пропеклись.
Шаг 8
Подайте к столу.
Видео рецепт "Котлеты по-киевски с грибами"
Похожие рецепты
