Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Котлеты киевские

2 ч.

3

Полина Зайцева

Котлеты киевские

Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома. Справятся даже начинающие кулинары.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 700 грамм три половинки грудки
Яйца 2-3 штук
Молоко 1/3 стакана
Хлебные крошки 2 стакана или панировочные сухари
Мука 1 стакан
Сливочное масло 100 грамм
Соль, специи По вкусу
Растительное масло для жарки 4 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вбейте яйца в миску, добавьте молоко, посолите и взбейте до однородного состояния

Шаг 2

Следующий шаг требует определенной сноровки: нужно надрезать каждую грудку посредине, немного не доходя до края, так, чтобы получился один широкий кусочек.

Шаг 3

Положите куриные грудки внутренней стороной кверху, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Натрите отбитые кусочки курицы солью и перцем и положите посредине кусочек сливочного масла.

Шаг 4

Тщательно заверните филе, чтобы не было никаких отверстий, и положите его в морозильную камеру на 20-30 минут.

Шаг 5

Теперь нам необходимо запечатать котлету при помощи муки, молочно-яичной смеси и хлебных крошек. Сначала обваляйте котлету в муке, затем погрузите её во взбитое яйцо, а следом — в панировочные сухари. Последние два шага повторите еще раз.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде масло и погрузите в него котлеты так, чтобы они наполовину были покрыты кипящим маслом. Жарьте на сильном огне, через 3 минуты переверните и готовьте еще пару минут.

Шаг 7

Переложите котлеты в форму для выпечки и запекайте 10-15 минут при 180 градусах.

Оценить рецепт

3.3 4

Алла

30.06.2017 04:00

Самые вкусные котлеты! А если еще и кусочек сыра внутрь, пальчики оближешь!

Похожие рецепты

Котлеты по-киевски (классический рецепт)

Куриная грудка Панировочные сухари Яйцо Сливочное масло Пучок зелени Растительное масло Соль, специи

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

40 мин

4.4

241

Котлеты по-киевски классические

Растительное масло Сухари панировочные Сливочное масло Зелень Курица Яйцо Соль Кориандр Зира Майоран

Знаменитые котлетки по-киевски любят в разных частях мира, их часто готовят в ресторанах. Но домашнее блюдо может быть гораздо вкуснее, только необходимо подобрать проверенный временем рецепт.

40 мин

5.0

377

Киевская котлета

Панировочные сухари Сливочное масло Мука Петрушка Лимонный сок Черный перец Чеснок Яйца Куриная грудка Соль

Каждой хозяйке иногда хочется приготовить что-то особенное. Я считаю, что киевская котлета — это именно то, что приведет в восторг всех домочадцев. Создание этого шедевра не займет много времени.

1 ч.

5.0

–

"Котлета по-киевски" (простой вариант)

Панировочные сухари Сливочное масло Мука Куриная грудка Яйцо Соль Растительное масло

Это, пожалуй, одно из самых знаменитых блюд украинской кухни, наравне с борщом и варениками. Сделать его в домашних условиях совсем не так сложно, как кажется. Хотите попробовать? Запоминайте рецепт.

45 мин

5.0

379

Котлеты по-киевски из свинины

Свинина Масло растительное Масло сливочное Сухари панировочные Укроп Чеснок Яйцо Соль Перец черный молотый

Очень сочные и вкусные котлеты по-киевски получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на праздничный стол. Сочетаются готовые котлеты с любыми гарнирами.

30 мин

3.9

415

Котлеты по-киевски в духовке

Свежие белые крошки Тертый плавленный сыр Петрушка Лимонный сок Чеснок Мускатный орех Куриная грудка Яичный белок Соль

Долгое время котлеты по-киевски были для меня чисто ресторанным блюдом. Но потом нашлась добрая душа и научила меня готовить котлеты по-киевски в духовке. Они гораздо полезнее, чем жареные в масле.

2 ч.

4.5

–

Котлеты по-киевски в мультиварке

Масло сливочное Сухари панировочные Масло растительное Яйцо Куриная грудка Укроп Соль, перец

Приготовить котлеты по-киевски в мультиварке - невероятно просто. Ставите режим выпечки на 40 минут и готово дело! В мультиварку помещается 4-6 котлеток.

2 ч.

4.7

552

Котлеты по-киевски из индейки

Филе индейки Мука пшеничная Сухари панировочные Масло сливочное Сыр Масло растительное Яйцо Соль Перец черный Петрушка

Знаменитые котлеты по-киевски традиционно готовят из куриной грудки. Но сегодня я хочу предложить вам котлеты, сделанные из филе индейки. Готовить их намного проще, так как индейка плотнее и больше.

1 ч. 30 мин

3.8

–

Самые ленивые "Котлеты по-киевски"

Панировочные сухари Сливочное масло Мука Петрушка Чеснок Куриное филе Соль, перец Яйца Растительное масло

Это блюдо хорошо знают во всем мире. Если классический рецепт вам кажется слишком сложным и невыполнимым, тогда рекомендую более простой вариант. Итак, рассказываю!

1 ч.

4.7

–

Быстрые котлеты в стиле "Киевских"

Панировочные сухари Сливочное масло Мука Сок лимона Чеснок Зелень Яйцо Куриная грудка Растительное масло Специи и соль

Хотите сделать на ужин или обед что-нибудь интересное и без лишних хлопот? Я покажу, как приготовить быстрые котлеты в стиле "Киевских" с нежной и ароматной начинкой. Запоминайте и повторите рецепт!

1 ч.

4.3

–

Куриная котлета по ГОСТу

Фарш куриный Фарш куриный Молоко Хлеб белый Масло сливочное Сухари панировочные Масло растительное Соль

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!

1 ч. 30 мин

5.0

334

Квисо куриное

Майонез Консервированная фасоль Сыр Растительное масло Сок лимона Чеснок Гранат Грибы Зелень Луковица Соль и перец Окорок куриный

Вы слышали когда-нибудь про такое блюдо, как квисо из курицы? Если еще не доводилось, то предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт и разнообразить свою кулинарную копилку чем-то новеньким.

45 мин

5.0

–

×