Котлеты по-киевски из индейки

Знаменитые котлеты по-киевски традиционно готовят из куриной грудки. Но сегодня я хочу предложить вам котлеты, сделанные из филе индейки. Готовить их намного проще, так как индейка плотнее и больше.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки 350 Грамм
Масло сливочное 75 Грамм
Сыр 50 Грамм
твердый
Яйцо 1 Штука
Мука пшеничная 1/2 Стакана
Сухари панировочные 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 50 Миллилитров
Петрушка 4 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет по-киевски из индейки.

Шаг 2

Петрушку сполосните и обсушите. Порежьте ее мелко и смешайте со сливочным маслом. Масло разделите на пять одинаковых частей.

Шаг 3

Филе индейки нарежьте тонкими большими пластинами поперек волокон. Хорошенько отбейте.

Шаг 4

Сыр порежьте на пять одинаковых брусочка. Отбитое филе посолите, поперчите и выложите брусочек сыра.

Шаг 5

Выложите масло на сыр.

Шаг 6

Плотно, подворачивая края, заверните сыр с маслом в отбитое филе индейки, чтобы не было дырочек. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

В тарелку вбейте яйцо и перемешайте вилкой до однородной массы.

Шаг 8

В чашку насыпьте муку и обваляйте в ней котлеты со всех сторон.

Шаг 9

Опустите во взбитое яйцо, чтобы оно полностью им покрылось.

Шаг 10

Снова выложите в муку и еще раз запанируйте в ней.

Шаг 11

Снова покройте котлету яйцом со всех сторон.

Шаг 12

Обваляйте котлету в панировочных сухарях, тщательно прижимая их.

Шаг 13

Сделайте так все котлеты.

Шаг 14

В небольшую кастрюлю влейте растительное масло и разогрейте. Опустите котлеты и обжаривайте со всех сторон до готовности. Они должны покрыться золотистой корочкой, на это уйдет примерно 15 минут.