Котлеты как в советской столовой
В советских столовых котлеты были одним из самых популярных блюд. Несмотря на то, что повара щедро разбавляли фарш хлебом, котлетки покупали и ели с неизменным удовольствием.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш свиной 500 грамм
- Хлеб ржаной 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Подсолнечное масло 60 мл
- Сухари панировочные 80 грамм
Калорийность
280 ккал
Калорийность
13 г
Белки
15 г
Жиры
16 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Черный или серый ржаной хлеб нарежьте, обрежьте корочку и залейте холодной водой. Дайте постоять пять минут, а после воду отожмите.
Шаг 3
Пропустите через мясорубку репчатый лук, чеснок. Добавьте к фаршу.
Шаг 4
Пропустите через мясорубку ржаной хлеб.
Шаг 5
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 7
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 8
Котлеты как в советской столовой готовы. Подавайте с любым гарниром.
Видео рецепт "Котлеты как в советской столовой"
Оценить рецепт
4.5
34
Похожие рецепты
Куриная котлета по ГОСТу
Фарш куриный
Фарш куриный
Молоко
Хлеб белый
Масло сливочное
Масло растительное
Сухари панировочные
Соль
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!
Рыбные котлеты по ГОСТу
Рыбное филе
Хлеб белый
Панировочные сухари
Масло растительное
Молоко
Масло сливочное
Лук
Яйцо
Соль
Черный молотый перец
Рыбные котлеты по ГОСТу "родом" из советского прошлого, но при этом вспоминаем и готовим мы это блюдо всегда с большим удовольствием, потому что это вкусно и достаточно бюджетно.
Котлеты по-министерски
Куриная грудка
Батон
Панировочные сухари
Масло для жарки
Лук
Яйцо
Соль, перец
Как приготовить котлеты по-министерски дома я знаю еще с советских времен. Главное в этих котлетах - размер! Они должны быть немаленькие! Ну и конечно вкусные, нежные, сочные. Вот вам мой рецепт!
Котлеты в духовке "Как в школе"
Фарш
Панировочные сухари
Молоко
Сметана
Батон
Растительное масло
Чеснок
Соль и перец
Сегодня расскажу, как приготовить котлеты в духовке «Как в школе». Этот способ мне особенно нравится тем, что не нужно долго возиться у плиты. Котлеты получаются не такими жирными (без обилия масла).
Котлеты с хлебом
Говяжий фарш
Черствый белый хлеб
Растительное масло
Репчатый лук
Соль, перец, сушеный укроп
Хлеб, сливочное масло
Сегодня хочу поведать вам, как приготовить котлеты с хлебом. Вкус будет такой же, как в старой и доброй школьной столовой. Расскажу все секреты и тонкости приготовления!
Школьные котлеты с гречкой
Вода
Крупа гречневая
Фарш мясной
Хлеб белый
Масло сливочное
Масло растительное
Соль
Лук
Перец черный молотый
Думаю, что это блюдо знакомо практически каждому из нас еще со времен школьных лет. Гарнир и котлеты готовятся одновременно. Если их правильно приготовить, то котлетки получаются вкусными и сочными.
Биточки с сыром
Фарш свиной
Сыр тертый
Мука
Лук тертый
Вода
Батон
Масло растительное
Соль
Перец
Все любят биточки! Ведь совсем несложно приготовить сочные и румяные биточки самостоятельно. Чтобы было еще вкуснее – добавьте в фарш тертый сыр! Объедение!
Котлета полтавская
Мясо
Сало
Сухари панировочные
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
В состав полтавской котлетки не входит привычный для нас всех "котлетный" ингредиент — размоченный хлеб или белые сухари. Поэтому ее вкус получается особенно мясным и насыщенным. Это очень вкусно!
Котлеты "Школьные" из куриного фарша
Фарш куриный
Крупа манная
Масло растительное
Чеснок
Батон
Лук
Яйцо куриное
Соль
Котлеты из куриного фарша – быстрые, сытные, вкусные! В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты "Школьные" из куриного фарша – пожалуй, самые популярные и любимые многими. Быстро и вкусно.
Советский шницель
Свинина
Молоко
Мука
Яйцо куриное
Соль
Масло растительное
Перец свежемолотый
Помните эти нежные, сочные шницели из советских столовых? Казалось, что это безумно вкусно и мама такие никогда не приготовит дома. Оказывается, рецепт весьма прост! Делюсь с вами!
Рубленые котлеты из свинины
Свинина
Растительное масло
Мука
Хлеб
Зелень
Чеснок
Сметана
Горчица
Луковица
Соль
Перец
Яйцо
Если под рукой не оказалось мясорубки, или в качестве разнообразия предлагаю приготовить рубленые котлеты из свинины. Они получаются невероятно сочными и нежными.
Котлеты с болгарским перцем
Фарш из говядины и свинины
Молоко или вода
Растительное масло
Маргарин или масло
Луковица
Яйцо
Булка
Болгарский перец
Соль
Перец
Специи для мяса
Котлеты с болгарским перцем можно приготовить для всей семьи на пару дней. Мягкие, воздушные с ароматной паприкой и картофельным пюре. Пальчики оближешь! Простое, но очень вкусное ежедневное блюдо.