Пшеничный хлеб с овсяными отрубями

5 ч.

7

Татьяна Крылова

Пшеничный хлеб с овсяными отрубями

Вряд ли стоит напоминать о полезных свойствах хлеба, приготовленного на пшеничной закваске, а еще и с овсяными хлопьями! Предлагаю вам узнать, как приготовить пшеничный хлеб с овсяными отрубями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белая пшеничная мука 140 грамм
Вода комнатной температуры 420 грамм 140г в закваску, 280г в тесто
Мука пшеничная 460 грамм 1 сорт
Овсяные отруби 100 грамм
Закваска (опара) 280 грамм
Оливковое масло 21 грамм
Соль 14 грамм
Закваска-стартер 1-2 ст. ложек

Калорийность

189 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Просеянную пшеничную муку смешайте с овсяными отрубями и солью. Приготовьте опару, закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте.

Просеянную пшеничную муку смешайте с овсяными отрубями и солью. Приготовьте опару, закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте.

Шаг 2

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. В миску тестомеса выложите мучную смесь, закваску-опару, растительное масло.

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов. В миску тестомеса выложите мучную смесь, закваску-опару, растительное масло.

Шаг 3

Вымесите тесто в течение 5-6 минут на второй скорости тестомеса. Готовое тесто округлите и переложите в предварительно смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

Вымесите тесто в течение 5-6 минут на второй скорости тестомеса. Готовое тесто округлите и переложите в предварительно смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

Шаг 4

Аккуратно снимите пленку и выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Округлите тесто и переложите в присыпанную рисовой мукой корзинку. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Аккуратно снимите пленку и выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Округлите тесто и переложите в присыпанную рисовой мукой корзинку. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Шаг 5

Аккуратно переложите хлеб на пергамент. Стряхните лишнюю муку, сделайте несколько надсечек, сбрызните хлеб водой. Духовку вместе с камнем для хлеба разогрейте до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 45 минут.

Аккуратно переложите хлеб на пергамент. Стряхните лишнюю муку, сделайте несколько надсечек, сбрызните хлеб водой. Духовку вместе с камнем для хлеба разогрейте до 200 градусов и выпекайте хлеб в течение 45 минут.

Шаг 6

Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пшеничный хлеб с овсяными отрубями"

Видео рецепт Пшеничный хлеб с овсяными отрубями

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Хлеб из пресного теста

Поджаренные пшеничные отруби Поджаренные зародыши пшеницы Овсяные хлопья Коричневый сахар Охлажденное сливочное масло Сода Соль

Хлеб из пшеничной муки с добавлением отрубей, зародышей пшеницы, овсяных хлопьев и коричневого сахара – это очень быстрый и полезный рецепт хлеба.

50 мин

4.3

–

Хлеб из отрубей по Дюкану

Молотые овсяные отруби Молотые пшеничные отруби Обезжиренный творог Разрыхлитель Яйца Специи

Привет всем тем, кто следит за своей фигурой и старается придерживаться диеты Дюкана. Сегодня расскажу, как приготовить хлеб из отрубей по Дюкану. Он не нанесет вреда вашей фигуре!

40 мин

5.0

–

Хлеб по Дюкану

Творог обезжиренный Овсяные отруби Пшеничные отруби Кунжут Разрыхлитель для теста Яйца

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте!

30 мин

5.0

167

Хлеб с отрубями

Пшеничная мука Вода Отруби пшеничные Молоко Дрожжи сухие Масло растительное

Рецепт приготовления хлеба с отрубями в хлебопечке. Кроме того что этот хлеб получается очень вкусным он еще и полезный.

4 ч.

2.7

202

Домашний хлеб с отрубями в духовке

Мука Вода Отруби Сахар Растительное масло Сливочное масло Дрожжи Соль

Даже при отсутствии специальной кухонной техники вы можете побаловать себя потрясающей выпечкой. Предлагаю вам на заметку довольно простой вариант, как приготовить домашний хлеб с отрубями в духовке.

2 ч. 30 мин

4.4

–

Хлеб "Отрубной" без замеса

Мука пшеничная Вода тёплая Дрожжи Отруби Соль

Сейчас я расскажу вам, как приготовить "Отрубной" хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт!

15 ч.

5.0

215

Финский овсяный хлеб

Мука Вода Хлопья овсяные Дрожжи свежие Соль

Готовим финский овсяный хлеб. Он готовится на пшеничной муке с добавлением овсяных хлопьев. Получается очень белый хлебушек с румяной хрустящей корочкой. Готовится он быстро и просто.

1 ч.

4.2

239

Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке

Мука Вода Пшеничные отруби Дрожжи Сахар Растительное масло Соль Яйцо

Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке готовится за 3 часа в режиме "Основной хлеб". Можете поэкспериментировать и, например, приготовить его в режиме "Французский хлеб",но структура уже будет другая

3 ч.

5.0

253

Докторские хлебцы

Мука пшеничная Вода Отруби Сахар Масло сливочное Соль Дрожжи

Докторские хлебцы в далёком советском прошлом рекомендовались при нарушении обмена веществ, гипертонии. Готовились они с использованием большого количества отрубей. Предлагаю рецепт таких хлебцев!

6 ч. 40 мин

5.0

–

Хлебцы из отрубей

Вода Мука пшеничная (полбовая, цельнозерновая) Отруби (любые, вкуснее всего с овсяными) Кунжут Кунжутное масло Сироп кленовый Соль

Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить.

1 ч.

4.5

–

Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей

Молоко Мука цельнозерновая Отруби Мука пшеничная Мед Сливочное масло Масло растительное Дрожжи Соль

Хлеб из цельнозерновой муки получается всегда более сытным, чем хлеб испеченный из пшеничной муки. Я предлагаю вариант цельнозернового хлеба с добавлением отрубей. Готовим!

2 ч. 40 мин

5.0

265

Медовый хлеб с овсяными хлопьями

Мука пшеничная Вода тёплая Овсяные отруби Растительное масло Овсяные хлопья Мед Дрожжи свежие Соль

Ароматнейший мягкий хлебушек, который даже сложно теплым порезать, настолько он нежен. Замешан на меду, с добавлением овсяных хлопьев и отрубей. Смотрите рецепт, берите на заметку!

2 ч. 30 мин

4.9

–

×