4 ч.

Пшеничные сдобные квадратики

Если вам хочется приготовить вкусную альтернативу традиционному хлебу, предлагаю вам узнать, как приготовить пшеничные сдобные квадратики, воздушный хлеб на закваске с маслом и кунжутом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 2 штуки
Пшеничная мука высший сорт 560 грамм 100 г в закваску, 460 г в тесто
Соль 12 грамм
Сахар 1 ч. ложка
Закваска 200 грамм
Вода комнатной температуры 500 грамм 100 г в закваску, 400 г в тесто
Пшеничная цельнозерновая мука 140 грамм
Сливочное растопленное масло 40 грамм
Стартер (пшеничный или ржаной) 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

Шаг 2

2. В миску тестомеса выложите закваску, разбавьте ее водой и добавьте яйца. Добавьте соль, сахар и всю просеянную муку. Вымесите в тестомесе три минуты на 1 скорости. Увеличьте скорость тестомеса и добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 3

3. Продолжайте вымешивать еще три минуты. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4

4. Пять раз через каждые 30 минут растяните тесто влажными руками: возьмите тесто за один край и сложите к противоположному краю. Повторите по всей окружности теста, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 5

5. Переверните тесто и аккуратно выложите на противень, покрытый пергаментом. Растяните тесто по всему противню смазанными маслом руками. Нарежьте тесто на квадратики и сделайте несколько небольших надрезов на каждом.

Шаг 6

6. Посыпьте тесто кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Полностью остудите хлеб на противне. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пшеничные сдобные квадратики"

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Самые нежные пончики из дрожжевого теста

Растительное масло Мука Молоко Сахар Яйцо Корица Сахар Масло Сухие дрожжи Соль

Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко!

3 ч.

4.3

–

Пшеничные булочки

Пшеничная мука Вода Цельнозерновая мука Оливковое масло Дрожжи Сахар Соль

Пшеничные булочки - очень простые сдобные булочки, которые всегда радуют всех любителей мучного и приводят в ужас худеющих, потому что щелкать их можно как семечки - без остановки и до конца.

1 ч. 30 мин

4.0

–

Сдобные булочки, прослоенные штрейзельной крошкой

Мука пшеничная высший сорт Молоко 2,5% Сахарный песок Масло сливочное Мука цельнозерновая пшеничная Дрожжи сухие (инстантные) Ванильный сахар Яйца куриные Поваренная соль Яичный желток

Пышные аппетитные домашние булочки с золотистой корочкой и хрустящей крошкой. Они получаются слоистыми, воздушными и ароматными. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Плетеная булка

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Дрожжи Соль Яйцо куриное

Сдобные плетенные булки всегда были и будут отличным дополнением к чаю, кофе, молоку, компоту. Тесто здесь классическое сдобное, дрожжевое.

2 ч.

5.0

317

Крем для украшения торта

Сливки Сахарная пудра Ваниль

Огромную роль в приготовлении тортов, пирожных или десертов играет крем. Я знаю рецепт, как приготовить крем для украшения торта. Это взбитые сливки с ароматом ванили. Очень вкусно и просто!

30 мин

–

4.5

182

Слоеное тесто со сгущенкой

Тесто слоеное Сгущенное молоко вареное Сахарная пудра Вода Яйцо

Не сосчитать, сколько раз меня спасало готовое слоёное тесто! Именно оно открыло для меня простую выпечку. Иногда можно сделать невероятные варианты, которые на самом деле легки. Этот именно такой!

30 мин

–

3.9

292

Сдобные булочки в стиле краффин

Мука пшеничная высший сорт Молоко Вода Сахар Масло сливочное Масло растительное Манная крупа Какао-порошок Дрожжи сухие Соль Желтки Ванилин

Пышные и нежные булочки, с красивым мраморным рисунком и слоистостью. Их так приятно понемногу раскручивать и есть, запивая горячим чаем!

2 ч.

–

4.2

–

Хлеб сдобный кукурузный

Цельносмолотая кукурузная мука Кукурузная опара Вода Пшеничный стартер Сливочное масло Соль Сахар Куриное яйцо

Многие напрасно недооценивают кукурузную муку, но я хочу изменить это и рассказать, как приготовить хлеб сдобный кукурузный, очень ароматный, плотный и яркий хлеб на кукурузной закваске.

4 ч.

–

5.0

–

Батон на закваске

Мука пшеничная Вода Закваска Сахар Масло растительное Соль Кукурузный крахмал

Батон — один из любимых видов хлеба, особенно для завтраков. Испечь батон можно самыми разными способами, в том числе и на закваске, без использования промышленных дрожжей. Делюсь рецептом!

6 ч.

5.0

232

Булочки к чаю сдобные

Пшеничная мука первого или высшего сорта Вода комнатной температуры Закваска Сахар Растительное или мягкое сливочное масло Стартер пшеничный Сливочное масло Соль Куриное яйцо

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить булочки к чаю сдобные - отменное угощение для гостей и близких. Такие булочки тают во рту, особенно если подать их с чашечкой кофе, чая или стаканом молока.

5 ч.

5.0

–