1 ч.

4

Пицца с рисом и козьим сыром

Оригинальный рецепт приготовления пиццы с козьим сыром и рисом.

• Мука 3 стакана
• Сухой тимьян 1 ч. ложка
• Козий сыр 300 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Красный лук 1 штука
• Сухие дрожжи 20 грамм
• Тёплая вода 1 стакан
• Семена фенхеля 1 ч. ложка
• Сушеный инжир 8 штук

Описание приготовления:

Налейте воду в большую миску и насыпьте дрожжи. Пусть постоят несколько минут. Добавьте масло, соль, муку и замесите тесто. Когда тесто уже достаточно густое и не перемешивается ложкой, выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут. Поместить в смазанную маслом миску и накрыть чистым полотенцем. Отложить в сторону, чтобы поднималось около 45 минут. Положить рис в небольшую миску и залить кипятком. Дайте постоять около 10 минут, затем слейте воду и измельчите. Отложите в сторону.
Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук; жарить, помешивая, пока не станет мягким и прозрачным. Уменьшить огонь, посолить. Жарить лук до темно-коричневого цвета 5 - 10 минут. Добавьте тмин, фенхель, инжир и удалить с огня.
Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту (220 градусов С). Раскатать тесто для пиццы. Выложить на слегка смазанную маслом сковороду или бумагу для выпечки. Слегка смазать оливковым маслом. Разложить рис с луком на корж. Выложить кусочки козьего сыра. Выпекать 15 - 18 минут в предварительно разогретой духовке, или пока корж станет золотисто-коричневого цвета по краям.