Овощная пицца на гриле

Рецепт приготовления пиццы на гриле с помидорами, луком, шпинатом, авокадо и козьим сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 3 Ст. ложки
Готовое тесто для пиццы 450 Грамм
Помидор 2 Штуки
Зеленый лук 2 Штуки
Сыр из козьего молока 150 Грамм
Соль и молотый перец - По вкусу
Шпинат 150 Грамм
Авокадо 1 Штука
очищенный и нарезанный кубиками
Красный винный уксус 2 Ст. ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Нагреть гриль до средней температуры. Смазать большой лист для выпечки 1 столовой ложкой масла. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в 2 круга диаметром 20 см. Выложить на подготовленный лист. Смазать сверху 1 столовой ложкой масла.

Выложить тесто на гриле. Готовить, не переворачивая, пока низ не станет твердым, от 2 до 3 минут. Используя щипцы и большой шпатель, выложить тесто на листе для выпечки обжаренной стороной вверх.
Выложить на тесто помидоры, белые части зеленого лука и сыр, приправить солью и перцем. Готовить на гриле, пока сыр начнет плавиться, от 3 до 5 минут. Выложить на разделочную доску.

В средней миске смешать шпинат, авокадо, зеленый лук, уксус и оставшуюся столовую ложку масла, приправить солью и перцем, перемешать. Выложить смесь на пиццу и подавать.