Пицца на гриле

Рецепт приготовления ароматной пиццы не в традиционной духовке, а на гриле.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Активная сухая закваска 700 Грамм
Теплая вода 1 Стакан
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 2 Чайных ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Мука 10 Стаканов
Чеснок 2 Зубчика
Листья базилика 1 Ст. ложка
Оливковое масло 1/2 Стакана
Чеснок 1 Ст. ложка
Томатный соус 1/4 Стакана
Помидор 1 Стакан
Черные оливки 1/4 Стакана
Красный сладкий перец 5 Штук
Сыр Моцарелла 2 Стакана
Базилик 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. В большой миске растворить закваску в теплой воде, дать постоять и подойти 10 минут. Добавить соль, оливковое масло и муку, подождать, пока тесто не подойдет выше краев миски.

Шаг 2

2. Высыпать на покрытою мукой поверхность, вымешать около 8 минут. Готовое тесто положить в смазанную оливковым маслом миску и накрыть влажной тканью. Дать подойти еще в течение 1 часа. Снова вымешать, добавив базилик и чеснок. Отставить на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.

Шаг 3

3. Накалить гриль, полстакана оливкового масла в течение 30 секунд подогреть в микроволновке.

Шаг 4

4. Тесто снова вымешать, разделить на 2 равных части и придать лепешкам продолговатую форму и толщину не более 1 см.

Шаг 5

5. Смажьте решетку гриля смесью оливкового масла и чеснока. Поместите одну лепешку на гриль – она тут же станет подходить. Когда низ лепешки подрумянится, переверните лепешку.

Шаг 6

6. Быстро смажьте прожаренные бок лепешки чесночным маслом, а сверху 2 столовыми ложками томатного соуса. Поверх выкладывайте полстакана помидор, половину оливок, жареного красного перца, тертого сыра и базилика.