Пряное новогоднее печенье

Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами…

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мед 3 Ст. ложки
Сахар 90 Грамм
Сок апельсиновый 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Масло сливочное 100 Грамм
Желток 1 Штука
Мука 250 Грамм
Сухие духи 1 Ст. ложка
корица, имбирь, перец душистый, гвоздика, кардамон, мускатный орех, анис

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для "сухих духов" возьмите 1 ст. л. смеси молотых специй: корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздику, — в пропорции 2:1:1:1:1:1/3.

Шаг 2

В кастрюле (объем — 2 л) соедините мед, сахар, "сухие духи" и апельсиновый сок, доведите до кипения.

Шаг 3

Добавьте сливочное масло, размешайте, затем — разрыхлитель, размешайте пену и снимите с огня.

Шаг 4

Добавьте половину муки, размешайте до однородности. Вбейте желток, размешайте.

Шаг 5

Оставшуюся муку добавляйте постепенно. Возможно, ее понадобится немного меньше. Теплое тесто должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам. Остудите его, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа, лучше — на ночь. За это время тесто лучше пропитается букетом ароматов специй и пряностей.

Шаг 6

Тесто разделите на четыре части, раскатайте на пергаменте в тонкий пласт толщиной 0,5 см. Вырубите печенье с помощью формочек или вырежьте с помощью трафарета из бумаги. На этот Новый год я заранее вырезала фигурки собак. Если хотите повесить печенье на елку, то сделайте дырочку с помощью коктейльной трубочки. Поставьте печенье запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут.

Шаг 7

Для глазури яичный белок смешайте с сахарной пудрой (200 г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик файла.

Шаг 8

Нанесите глазурь на печенье, дайте высохнуть. Храните новогоднее пряное печенье в плотно закрытой емкости.

Шаг 9

Счастливого Нового года!

Оценить рецепт

4.5 13

Комментарии к рецепту

Мария Монтанари

19.01.2022 13:36

Очень вкусны получились!!

Диана

06.02.2019 10:45

Супер, какое красивое печенье получается!!! Все просто, думала, что это нереально сложно, а на самом деле легко! Спасибо большое! А вот хочу подвесить его на елочку, сколько оно сможет провисеть, что бы не испортилось?

Maria23

23.12.2019 17:05

Просто, вкусно и красиво!

Ждана

17.02.2019 18:05

Вкусное печенье с пряным вкусом, прям на пряники похоже :smile:

Спасибо!