40 мин

Пряное печенье с апельсиновым кремом

Рецепт приготовления печенья с кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и кремом из сливочного масла и апельсинового концентрата.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 240 грамм несоленого
Яйцо 1 штука
Сливки 1/4 стакана
Экстракт ванили 1 1/2 ч. ложки
Соль 1 ст. ложка
Гвоздика 1/4 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка
Вода 1/4 стакана
Перец 1 ч. ложка
Апельсиновая цедра 1 ч. ложка
Коричневый сахар 1 стакан
Молотый кардамон 1 ст. ложка
Для крема: палочки сливочного масла 1 1/2 штуки размягченного несоленого
Апельсиновый концентрат 4 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Сливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

Шаг 2

2. Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.

Шаг 3

3. В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.

Шаг 4

4. Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.

Шаг 5

5. Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.

Шаг 6

6. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.

Шаг 7

7. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.

Шаг 8

8. Между тем, сделать сливочно-апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.

Шаг 9

9. Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.

Шаг 10

10. Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.

Шаг 11

11. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.

Видео рецепт "Пряное печенье с апельсиновым кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Новогоднее пряное печенье с кардамоном

Мука Масло сливочное Сахар Яйцо Мед Молотый имбирь Сода Молотый кардамон Корица Молотая гвоздика

Невероятно вкусное пряное печенье, которое зачастую готовят к праздникам, например, на Новый Год, Рождество или День Рожденья. Аромат этого печенья так и манит к себе, приготовьте - это просто!

2 ч.

–

4.2

401

Печенье миндальное с кремом

Для крема: сливочное масло Паста ореховая Сахарная пудра Миндаль Малина Сахар Ванильная эссенция Для теста: белки яичные

Рецепт приготовления печенья с миндальным орехом и малиной.

55 мин

–

3.0

–

Шоколадное печенье со сливочным кремом

Сливочное масло Сливки 30% Молоко Сахарная пудра Экстракт ванили Ванильный экстракт Соль Сода

Рецепт приготовления шоколадного рулета с кофе и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили. Это шоколадное печенье не очень сладкое, его хорошо подавать как с кофе, так и с мороженым.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Овсяное печенье с молочным кремом

Мука Кипяток Молотая корица Разрыхлитель Сода Ванильный экстракт Соль Яйца Зефирный крем (маршмэллоу)

Рецепт приготовления печенья с коричневым сахаром, овсяными хлопьями, корицей и двумя начинками на выбор. Оба варианта начинки для печенья получаются вкусными, но вторая начинка готовится дольше.

1 ч. 10 мин

–

5.0

179

Печенье из крема Nutella

Мука Нутелла Сахар Яйца

Простейший рецепт приготовления хрустящего печенья из шоколадного крема Nutella. Вашей семье придется по вкусу эта выпечка, особенно печенье из Нутеллы полюбится детьми.

30 мин

–

4.6

404

Печенье с кремом мокко и орехами

Мука Миндаль или орехи пекан Сахар Для верхнего слоя: шоколадные чипсы Сахар Сливочное масло Ванильный экстракт Разрыхлитель Яйцо Соль

Рецепт приготовления печенья с кремом из кофе и сливочного масла с орехами и шоколадом.

55 мин

–

4.3

–

Глазурированное апельсиновое печенье

Сахарный песок Мука высшего сорта Сахарная пудра Сметана Кондитерский жир Апельсиновый сок Апельсиновая цедра Мука Разрыхлитель Вода Ванильный экстракт Сода Соль Яйца

Рецепт приготовления апельсинового печенья с глазурью дарит возможность быстро подать на стол яркое добавление к чаю.

1 ч. 15 мин

–

4.5

–

Имбирное печенье с кремом

Растительный жир Черная патока Размягченный сливочный сыр Винный камень Имбирь Апельсиновая цедра Сода Корица Соль Гвоздика Ваниль Ваниль Яйца Соль

Рецепт приготовления печенья с имбирем, корицей, гвоздикой и начинкой из сливочного сыра, масла и апельсиновой цедры. Это печенье вкусное само по себе и без сливочной начинки.

1 ч.

–

4.3

–

Пряное имбирное печенье

Мука Коричневый сахар Черная патока Молотый имбирь Молотая корица Молотый черный перец Сода Соль Молотая гвоздика Разрыхлитель Яйца крупные Глазурь Кондитерский сахар и сахарные украшения

Рецепт приготовления печенья с коричневым сахаром, имбирем, корицей, черной патокой и глазурью.

1 ч. 30 мин

4.6

–