Печенье миндальное с кремом

Рецепт приготовления печенья с миндальным орехом и малиной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Малина 50 Грамм
• Миндаль 100 Грамм
• Сахар 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра 150 Грамм
• Ванильная эссенция 2 Капли
• Для теста: белки яичные 3 Штуки
• Для крема: сливочное масло 200 Грамм
• Паста ореховая 200 Грамм

Описание приготовления:

Взбейте белки с сахаром до образования пены, после чего осторожно добавьте миндаль, ванильную эссенцию и сахарную пудру. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой. Тесто кладется в кондитерский мешок и отсаживается на пергамент. Печенье следует выпекать в духовке до готовности при температуре порядка 100 градусов. Готовый продукт немного охлаждается и снимается с пергамента.

Для изготовления крема понадобится взбить пасту с малиной и сливочным маслом. Он будет служить прослойкой между двумя половинками печенья. При подаче выкладывается на блюдо с бумажной салфеткой и посыпается сверху сахарной пудрой.