Пряники расписные

Рецепт, как приготовить пряники расписные, подсмотрел в одной телевизионной передаче. Давно уже искал рецепт красивой выпечки. К тому же, скоро праздники, поэтому такое лакомство придется к столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 Штуки
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Корица 1 Чайная ложка
Мука ржаная 1 Стакан
Мука пшеничная 2 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар 250 Грамм
Сахарная пудра 300 Грамм
Сода 1/2 Чайных ложки
Масло 100 Грамм
Лимонная кислота 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.

Шаг 2

2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.

Шаг 3

3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.

Шаг 4

4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.

Шаг 5

5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.

Шаг 6

6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.

Шаг 7

7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.

Шаг 8

8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.

Шаг 9

9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.

Шаг 10

10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.

Шаг 11

11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.