Пряники расписные
Рецепт, как приготовить пряники расписные, подсмотрел в одной телевизионной передаче. Давно уже искал рецепт красивой выпечки. К тому же, скоро праздники, поэтому такое лакомство придется к столу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар 250 грамм
- Масло 100 грамм
- Яйца 3 штуки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Мука ржаная 1 стакан
- Сода 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Корица 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра 300 грамм
- Лимонная кислота 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В кастрюлю кладу 125 грамм сахарного песка, отправляю емкость на слабый огонь.
Шаг 2
2. Готовлю (провариваю) до растворения крупинок и появления насыщенного карамельного цвета, понемногу вливаю 125 миллилитров кипятка и непрерывно помешиваю.
Шаг 3
3. После растворения всыпаю оставшуюся часть сахарного песка, все время перемешиваю массу до растворения сахара. Убираю массу с огня, оставляю её на 5-10 минут.
Шаг 4
4. В отдельной миске смешиваю стакан пшеничной и 1 стакан ржаной муки, а также добавляю соду и соль, перемешиваю.
Шаг 5
5. В отдельную миску вбиваю 2 яйца и 1 желток, взбиваю венчиком.
Шаг 6
6. В растопленный сахар добавляю масло, размешиваю его до растворения.
Шаг 7
7. Добавляю к яйцам мускатный орех, корицу. Все это перемешиваю и соединяю с сахарным сиропом.
Шаг 8
8. Всыпаю еще 1 стакан муки и перемешиваю венчиком.
Шаг 9
9. Всыпаю в тесто смесь муки и соды, замешиваю мягкое и эластичное тесто. Заворачиваю его в пленку и отправляю на 4 часа в холодильник.
Шаг 10
10. Через отведенное время раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 5 мм., вырезаю будущие пряники формочками.
Шаг 11
11. На противень выкладываю фигурки на небольшом расстоянии друг от друга, в процессе выпечки они поднимутся. Держу их в духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 12
12. Перекладываю выпечку в миску, оставляю там до полного остывания.
Шаг 13
13. Охлажденный белок смешиваю с сахарной пудрой и взбиваю до появления насыщенного белого цвета, добавляю щепотку лимонной кислоты.
Шаг 14
14. С помощью кондитерского мешка делаю роспись на пряниках, украшаю их посыпкой.
Шаг 15
15. Я делал пряники в подарок, поэтому каждый завернул в подарочную упаковку.
Видео рецепт "Пряники расписные"
Похожие рецепты
