Пряники на Новый год
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 90 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Мед 90 грамм
- Какао 3 ч. ложки
- Мука ржаная обдирная 250 грамм
- Мука пшеничная 400 грамм
- Сахарная пудра 400 грамм 200 г - в тесто; 200 г - в глазурь
- Специи 2 ч. ложки корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех
- Сода 1 ч. ложка
- Яичный белок 1 штука
Калорийность
349 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
59 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.
Шаг 3
Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).
Шаг 4
В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.
Шаг 5
Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.
Шаг 6
Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...
Шаг 7
...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
Шаг 8
Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.
Шаг 10
Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.
Шаг 11
Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.
Шаг 12
Нанесите узор на пряники.
Видео рецепт "Пряники на Новый год"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
65
николай
12.06.2019 10:38
рецепт хорошый 
Дарья Вакулова АВТОР
12.06.2019 11:15
Спасибо!
Валентина Валитова
22.12.2017 18:13
А в первый раз все 4 яйца класть? Или два яйца в теста , а два в глазурь??
Дарья Вакулова АВТОР
22.12.2017 21:42
В глазурь только 1 яичный белок!
Мария Астапчик
19.12.2017 13:45
Пряники понравились очень, вкус отменный, даже несмотря на то, что я по невнимательности добавила в 2 раза больше пудры в тесто))
Дарья Вакулова АВТОР
23.12.2017 00:02
Мария, спасибо! Рада, что пряники понравились!
Мария Астапчик
07.12.2017 18:58
Возможно потому, что я смотрю с телефона. Спасибо за понимание))
Дарья Вакулова АВТОР
07.12.2017 19:58
Не за что! Буду рада, если рецепт пригодится и пряники понравятся! :)
Мария Астапчик
07.12.2017 14:40
Я имела ввиду, что в списке ингредиентов необходимо уточнить, что 200 г пудры в тесто и 200 г в глазурь. Я вижу 400 г пудры и всё. В описании приготовления тоже не указано количество в граммах. Поэтому просьба всё та же. Было бы понятнее и удобнее пользоваться рецептом.
Катя Шульга
07.12.2017 15:13
Мария, в ингредиентах как раз и есть разделение в скобках.
Дарья Вакулова АВТОР
07.12.2017 15:27
Мария, не знаю, почему у вас не видно в ингредиентах разделение. Оно там есть. :) Сейчас добавлю количество сахарной пудры и в шаг приготовления глазури.
Мария Астапчик
05.12.2017 17:37
Отредактируйте рецепт. Укажите количество пудры в тесто и для глазури. Не все читают комментарии ((.
Дарья Вакулова АВТОР
05.12.2017 18:22
Мария, спасибо за внимание к рецепту. Пожалуйста, внимательно читайте ингредиенты. Там указано количество сахарной пудры и для теста, и для глазури.
Мария Астапчик
05.12.2017 16:55
Если нет сахарной пудры, можно ли заменить сахаром и в каких пропорциях?
Дарья Вакулова АВТОР
05.12.2017 18:24
Я готовлю глазурь из сахарной пудры. Сахар можно измельчить до состояния пудры с помощью кофемолки.
Евгения Пахомова
23.11.2017 14:54
Спасибо, пряники получились душистые,ароматные, дочка в восторге.
Дарья Вакулова АВТОР
23.11.2017 15:49
Евгения, я очень рада, что пряники получились и понравились! Готовьте с удовольствием!
Евгения Пахомова
23.11.2017 13:23
Дома, позже испеку, напишу про результат. Первый раз пряники пеку.
Евгения Пахомова
23.11.2017 13:22
Спасибо, была корица и имбирь д
Евгения Пахомова
23.11.2017 11:54
Стала готовить продукты и вдркг поняла, что не знаю специи какие надо добавить?
Дарья Вакулова АВТОР
23.11.2017 12:02
в рецепте указаны Специи — 2 Чайных ложки (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех). Это обычный пряничный набор. Просто смешайте все молотые специи в равных частях. Их можно хранить в закрытой стеклянной емкости.
Евгения Пахомова
21.11.2017 19:59
Спасибо, будем пробовать!
Дарья Вакулова АВТОР
21.11.2017 20:29
Буду рада, если пряники понравятся. Готовьте с удовольствием!
Евгения Пахомова
21.11.2017 12:43
А сахар. пудры не много? Не сильно сладкие получаются?
Дарья Вакулова АВТОР
21.11.2017 13:00
сахарная пудра - 200 г в тесто. И 200 г - в глазурь. Пряники получаются в меру сладкие. :)
voronina
04.07.2018 12:40
пора начинать тренироваться печь пряники, скоро же новый год!
Иринка
01.11.2017 06:00
Рецепт в закладочки, скоро пригодится! Спасибо!!!
Дарья Вакулова АВТОР
09.11.2017 19:28
Буду рада, если пряники придутся по вкусу!
Катя
15.01.2017 17:51
Пряники получились вкусными)))Спасибо за рецепт
Дарья Вакулова АВТОР
15.01.2017 18:13
Спасибо за приятный комментарий. :) Готовьте с удовольствием!
Похожие рецепты
Имбирные новогодние пряники с глазурью
Мука пшеничная
Сахар
Вода
Айсинг
Масло растительное
Мед
Вода
Ванильный сахар
Имбирь
Цедра апельсина
Гвоздика
Сода
Соль
Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют.
Новогодние пряники
Мука
Сахар
Масло
Мед
Сода
Имбирь сухой
Яйцо
Лимон
Сахарная пудра
Корица, мускатный орех, куркума
Новогодняя пора – время подарков и сладостей. Если еще не решили, что же такое вкусное приготовить, а также подарить в качестве сувенира, то посмотрите, как приготовить новогодние пряники.
Пряничная елка
Мука пшеничная
Сахарная пудра
Масло сливочное
Сахар
Мед цветочный
Какао-порошок
Разрыхлитель
Имбирь молотый
Яйцо куриное
Соль
Белок куриного яйца
Красочную пряничную елку можно приготовить вместе с родными, особенно рады будут этому занятию дети! Пряники выпекаются быстро, главное — дать сахарной глазури тщательно застыть перед сборкой елки.
Медовые пряники на елку
Мука пшеничная
Мед
Сахар коричневый
Сливочное масло
Шоколад
Сахарная пудра
Корица молотая
Лимонный сок
Кардамон
Имбирь молотый
Яичный желток
Гвоздика
Медовые пряники на елку - это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге!
Имбирные пряники с глазурью
Мука пшеничная высшего сорта
Масло сливочное
Мед
Сахар
Разрыхлитель теста
Имбирь
Корица
Мускатный орех
Сода
Гвоздика
Яйцо куриное
Соль
Имбирные пряники с глазурью можно испечь к праздникам. Во многих странах они стали традиционным угощением на Новый год и Рождество. Готовят их в виде звездочек, покрывая белой глазурью.
Пряное новогоднее печенье
Мука
Масло сливочное
Сахар
Мед
Сок апельсиновый
Сухие духи
Разрыхлитель
Соль
Желток
Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами…
Имбирный пряник классический
Мука
Мёд жидкий
Сахар
Сливочное масло
Разрыхлитель
Имбирь молотый
Корица
Какао
Апельсиновая цедра
Яйцо
Ванилин
К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется.
Имбирные пряники без яиц
Мука цельнозерновая
Сахар
Масло сливочное
Мед
Настойка ванили
Имбирь
Сода
Мускатный орех
Кардамон молотый
Соль
Имбирные пряники домашнего приготовления - вкусные и ароматные. Домашнее чаепитие, с такими пряничками, будет очень приятным. Пряники можно приготовить к детскому празднику и украсить ими торжество.
Пряничные человечки
Мука
Мед
Сливочное масло
Сахар
Разрыхлитель
Корица
Молотый имбирь
Мускатный орех
Яйцо
Пряничные человечки — это не только символ рождества, но и просто отличное угощение в любое время! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пряничных человечков, это очень красивое печенье!
Имбирные пряники "Снежинки"
Мука
Сахар
Сахар
Масло сливочное
Мед
Разрыхлитель
Яйца
Мускатный орех
Корица
Можно без особых усилий на Новый год приготовить вот такие оригинальные пряники в виде снежинок. Они получаются очень вкусными. Готовятся они довольно быстро.
Пряники для росписи глазурью
Мука пшеничная
Сахар
Масло сливочное
Мед цветочный
Какао-порошок
Разрыхлитель
Имбирь молотый
Корица молотая
Яйцо куриное
Соль
Сладкий десерт в виде расписных пряников можно подарить близким, оформив их в кулечки или крафтовую бумагу, можно подвесить на елке, сделав при приготовлении в каждом прянике небольшое отверстие.
Польские пряники
Мука пшеничная
Сахарная пудра
Мед
Разрыхлитель
Какао-порошок
Сок лимона
Корица
Гвоздика
Мускатный орех
Душистый перец
Яйцо
Белок яйца
Апельсины
Польские пряники "Катаржинки" — непременный атрибут рождественских и новогодних праздников. Ими можно украсить новогоднюю елку. Приготовить их легко и быстро, но есть нюансы, подробнее — в рецепте.