Пряники на кефире (простой рецепт)
Белоснежные снаружи и мягкие внутри — это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт).
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто
- Мука 350 грамм
- Кефир 150 мл
- Сахар 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Куриный желток 1 штука
- Мед 1 ст. ложка
- Сода 3/4 ч. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Глазурь
- Куриный белок 1 штука
- Сахарная пудра 150 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на рабочий стол.
Шаг 2
Приготовьте тесто для пряников. В просторную миску вбейте сначала одно яйцо. К этому яйцу очень аккуратно добавьте желток второго яйца, отделяя при этом белок в отдельную мисочку (понадобится для глазури).
Шаг 3
В миску к двум желткам добавьте сахар и мед.
Шаг 4
Взбейте миксером эти ингредиенты до посветления смеси.
Шаг 5
Добавьте растительное масло и кефир.
Шаг 6
Просейте муку с содой.
Шаг 7
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Если есть необходимость, то еще по чуть-чуть добавляйте муки, чтобы получить необходимую консистенцию теста.
Шаг 8
Противень застелите пергаментом для выпекания. От общей массы теста отделяйте небольшие части весом по 40 грамм и скатывайте из них шарики. Эти шарики-заготовки выкладывайте на противень, чуть приплюснув пальцами, придавая им форму привычных нам пряников. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Шаг 9
Пряники готовы.
Шаг 10
Теперь быстренько приготовьте глазурь. В отдельную миску выложите белок куриного яйца и добавьте сахарную пудру.
Шаг 11
Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной, белой, достаточно густой глазури.
Шаг 12
Теперь каждый горячий пряник окунайте в глазурь и выкладывайте на решетку, чтобы излишки стекли. Глазурь на пряниках очень быстро застывает.
Шаг 13
Подавайте готовые пряники к столу сразу же.
Шаг 14
В разрезе пряники получаются пышные, пористые. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пряники на кефире (простой рецепт)"
Категории рецепта
Похожие рецепты
