1 ч. 0 мин

количество порций 10

Пряники на кефире (простой рецепт)

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2-2,5 Стакана
Кефир 350 Миллилитров
Сахар 1 Стакан
Яичный желток 2 Штуки
Яичный белок 1 Штука
Мед 1 Ст. ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Сода 3/4 Чайных ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Яичный белок 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

С помощью миксера смешайте 2 желтка с одним белком, добавьте мед, сахар и взбейте все вместе до однородной массы.

Шаг 2

В большой миске смешайте кефир с растительным маслом, добавьте в кефир полученную яично-сахарную смесь, снова слегка взбейте миксером.

Шаг 3

Постепенно добавляйте просеянную муку с пищевой содой, размешайте ложкой и быстро замесите тесто.

Шаг 4

Раскатайте тесто толщиной до 1 см и нарежьте круглой выемкой небольшие кружки из теста. Разложите пряники на противне, покрытом пергаментной бумагой, и выпекайте 25 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 5

Пока пекутся пряники, приготовьте глазурь: взбейте 1 белок с сахаром, до его растворения. До твердых пиков взбивать не нужно.

Шаг 6

Через 25 минут горячие пряники быстро смажьте (с помощью силиконовой кисточки) глазурью в 2 слоя. Поставьте противень с пряниками еще на 10 минут в горячую духовку.

Шаг 7

Готовые домашние пряники на кефире выложите на блюдо и подавайте к столу.

Оценить рецепт

4.0 160

Комментарии к рецепту

Антонина

30.10.2022 21:16

Муки надо гораздо больше. Тесто получается не пряничное а резиновое. Глазурь слишком густая, два раза точно мазать не надо. Я добавляла специи, без них походу просто странная булка а не пряники.

Оксана Семиглазова-Кучерявенко

18.02.2022 15:16

Вкусные очень, но муки пошло около 4 стаканов

Лунный свет

05.04.2021 08:54

я приготовила получилось очень вкусной

Асем Аррахман

25.01.2021 10:04

Классно вышли мои прияники

Наталья Шмакова

09.12.2020 18:13

Очень просто и быстро,и вкусно))) Муки сыпала сколько возьмёт.

Наталья

06.11.2020 14:54

муки - 6,5 стакана, 6 из них ушло в тесто, а 0,5 - на раскатку. Толщина в 1 см теста оказалась маленькой, нужно было 2-2,5 см делать... Получилось вкусно, но прянички больше напоминают печеньки Пряники при готовке в духовке увеличились примерно раза в 2

Юлия Черныш

05.10.2020 17:32

Супер

Юлия Черныш

05.10.2020 17:29

Дякую за рецепт.всій сім'ї сподобалось. Робила з начинкою яблучним джемом.круто

Нурия Сыдыкова

01.08.2020 13:51

Муки уходит 4,5стакана.видимо и от муки зависит.Понравилось

Ella Fizula

23.06.2020 12:44

Спасибо за рецепт! Очень быстро и много.Внучкам понравились прянички.Муки действительно 6 стаканов ушло. Буду делать переодически, попробую с начинкой.

Карина Татинцян

13.05.2020 23:39

не прочла все коменты. но так рецепты не дают (( муки на такое количество ушло около 6 стаканов. ((( пока горячие, завтра будет понятно стоит ли снова пользоваться данным рецептом((

Вероника Бантуш

01.01.2020 19:02

Вкусно!!! Быстро! Но с мукой... в два раза больше чем в рецепте!)))

Jurij Skripalev

23.11.2019 19:36

Осталось только выпечь. К количеству кефира пришлось добавить 4 стакана муки

Владимир Батимир

13.10.2019 15:13

Очень получилось вкусно спасибо за рецепт муки нужно ровно в 2 раза больше

Юлия Шишмарина

10.10.2019 16:30

Спасибо за рецепт. Пряники получились очень вкусные и воздушные. Забираю рецепт себе

Екатерина Катина

28.06.2019 20:20

Муки положила больше

Lidiya.bulycheva

14.10.2018 17:02

Вот!

Lidiya.bulycheva

14.10.2018 16:21

Всё получилось, просто муки добавила.

Роман Петров

19.09.2018 19:21

Ребята не готовте по этому рецепту, либо добавляйте больше муки

Денис Родионов

05.06.2018 12:58

Так что кто хочет пряники делаем по рецепту, а панкейки как у меня,тесто как на оладьи чуть гуще

Денис Родионов

05.06.2018 12:55

Кстати тесто было как на оладьи только гуще.и кефир просроченный на 13 дней

Денис Родионов

05.06.2018 12:53

Особых навыков не имею.замесил тесто, поставил в духовку.ну а дальше сами видите)мне понравилось

Елена

23.03.2018 14:04

к такому кол-ву кефира, муки нужно как миниму в 2 раза больше))) эксперементироать не стала))))))))))))

Светлана Космынина

22.02.2018 18:36

Не знаю как у кого у меня все получилось! Добавила немного от себя корицы и какао! Получилось вкусненького!!!

Maria Koleva

01.02.2018 14:33

через10-15 минут я жаловалос что у меня не получилос теста извините пожалуйста ето моя ошибка у меня стакан мера менше чем 250 мл. слудущий раз думаю получится еще раз извините.

Maria Koleva

01.02.2018 14:25

у меня не получилос тесто слишком мала мука а 350 мл.кефир 1 яйцо +1 бел. и так можна у меня ошибка но разочаровалас а так хатела опят через 36 лет попробоват.

Людмила Бабынина

01.12.2017 21:50

получились коржики. никак не пряники. тесто жесткое.

Светлана Волкова

23.10.2017 08:19

Пряники получились очень вкусные, красивые, просто тают во рту. Хороший рецепт.