40 мин

Пряженцы из дрожжевого теста

Рецепт приготовления пряженцев из дрожжевого теста. В старину на Масленицу готовили не одни только блины, но и пряженцы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 штуки
Мука пшеничная 300 грамм
Соль По вкусу
Сахарная пудра 40 грамм
Дрожжи 5 грамм
Жир 150 грамм

Калорийность

436 ккал

Калорийность

9 г

Белки

26 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Пряженцы – изделия из теста, жарят их в жире. Готовили их в основном на Масленицу. Примерно треть муки развести яйцами, которые растирают с сахаром, добавить дрожжей и часа на два-три оставим.

Приготовление:
Растираем яйца с сахаром, смешиваем с мукой (примерно тридцать процентов от общей массы), затем добавляем остальную муку и месим тесто. Тесто тонко раскатаем, как на лапшу. Пряженцы делаем различной формы:
1). Отрезаем полосу пласта (ширина и длина примерно 5х10 сантиметров). Полоску с одной стороны надрезаем (как гребенку). Сворачиваем плоским кольцом, не надрезанной стороной внутрь, надрезанные полоски принимают форму лепестков цветка.
2). Отрезаем длинную полоску (ширина четыре сантиметра), под углом надрезаем ее поперек, должны получиться ромбики, в середине делаем надрез, и в одну и другую стороны пропускаем в него концы полоски.
В раскаленном растительном масле жарим приготовленные пряженцы, переворачивая. Зарумянившиеся пряженцы вынимаем из жира и посыпаем сахарной пудрой.

Видео рецепт "Пряженцы из дрожжевого теста"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Пирожки пряженые

Мука пшеничная Картофель Подсолнечное масло Шампиньоны Молоко Вода Лук репчатый Дрожжи Сахар Соль Перец черный молотый

Пирожки - одно из самых известных и любимых блюд. Сегодня они у меня с картофелем, жареным луком и грибами. Но пирожки не простые, а пряженые. Что это и как готовится вы узнаете в моем рецепте.

2 ч.

–

4.8

–

Рогалики из дрожжевого теста с повидлом

Мука Повидло Молоко Сахар Сливочное масло Дрожжи быстродействующие Яйцо Соль Растительное масло

Эта выпечка вот уже много лет радует нас своим восхитительным вкусом и занятной формой. Думаю, многие знают, как их сделать, но все же напомню, как приготовить рогалики из дрожжевого теста с повидлом.

2 ч.

4.6

226

Супервоздушные рогалики

Повидло Мука Сливочное масло Вода тёплая Сахар Дрожжи сухие Ванильный сахар Яйцо Соль

Мало кто знает, как приготовить супервоздушные рогалики, но на самом деле это несложно: песочно-дрожжевое тесто легкое в приготовлении, а начинку можно брать любую: джем, повидло, варенье, сгущенку.

3 ч.

–

5.0

368

Крендельки

Мука Тёплая вода Сливочное масло Растительное масло Сухие дрожжи Сахар Соль Пекарский порошок Яйца

Я готовлю крендельки из дрожжевого теста, которое тоже делаю сама. Подаю с вареньем или сметаной с сахаром. С кефиром или чаем. Наслаждайтесь!

1 ч.

–

4.2

–

Плетенки из дрожжевого теста

Мука Молоко Сахарный песок Масло сливочное Миндаль Дрожжи Цедра лимона Яблоко Яйца Корица Ваниль Соль Панировочные сухари

Мне приходилось пробовать плетенки из слоеного теста, теста на кефире или пресного, но больше всего понравился рецепт, как приготовить плетенки из дрожжевого теста. Они мягкие, пышные и румяные.

4 ч.

–

5.0

171

Домашние крендельки с начинкой

Вода Топленое сливочное масло Сахар Сахар Соль Корица Пакет сухих дрожжей Растительное масло для противня Желток Тертый сыр Маринованный перец халапеньо

Рецепт приготовления дрожжевых крендельков с начинкой на выбор.

1 ч. 30 мин

–

2.3

–

Слоеные пирожки с творогом

Слоеное тесто Творог Сахар Курага и чернослив Ванильный сахар Яйцо

Всем любителям выпечки из слоеного теста предлагаю слоеные пирожки с творогом в домашних условиях. Для основы я брала готовое слоеное тесто, которое сделала заранее и отправила в морозилку.

1 ч.

–

4.5

–

Сдобные булочки, прослоенные штрейзельной крошкой

Мука пшеничная высший сорт Молоко 2,5% Сахарный песок Масло сливочное Мука цельнозерновая пшеничная Дрожжи сухие (инстантные) Ванильный сахар Яйца куриные Поваренная соль Яичный желток

Пышные аппетитные домашние булочки с золотистой корочкой и хрустящей крошкой. Они получаются слоистыми, воздушными и ароматными. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–