Домашние крендельки с начинкой

Рецепт приготовления дрожжевых крендельков с начинкой на выбор.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1 Ст. ложка
Соль 2 Чайных ложки
Пакет сухих дрожжей 1 Штука
8 г
Топленое сливочное масло 2 Ст. ложки
Растительное масло для противня По вкусу
Вода 10 Стаканов
плюс 1 столовая ложка
Желток 1 Штука
Тертый сыр По вкусу
начинка
Маринованный перец халапеньо По вкусу
начинка
Сахар 1/8 Стакана
начинка
Корица 2 Чайных ложки
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Смешать воду, сахар и соль в мерном стаканчике и насыпать дрожжи сверху. Дать смеси постоять в течение 5 минут до образования пены.

Шаг 2

2. Добавить дрожжевую смесь и топленое масло в мучную смесь в миску. Используя крюк для теста, взбить миксером на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать, пока тесто не станет гладким и не будет липнуть к миске, примерно от 4 до 5 минут. Поместить тесто в чистую миску, смазать растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте примерно 50-55 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

Шаг 3

3. Разогреть духовку до 230 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом. Отставить в сторону. Довести 10 чашек воды с содой в кастрюле до кипения. Между тем раскатать тесто на слегка смазанной маслом рабочей поверхности. Разделить на 8 равных частей. Раскатать каждый кусок теста в веревку длиной 60 см. Придать веревке U-образную форму.