Простой суп на мясном бульоне

Охарактеризовать свой суп могу тремя словами – быстро, вкусно и очень просто. Можно также перед добавлением печени суп пюрировать и у вас получится не просто суп, а суп-пюре с печенью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдерей корневой 40 Грамм
Лук-порей 80 Грамм
Морковь 50 Грамм
Печень 200 Грамм
Картофель 200 Грамм
Сельдерей черешковый 1 Штука
Гречневая крупа 1 Стакан
Мясной бульон 1,5 Литра
Растительное масло По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Мелко порежьте все овощи. В глубоком сотейнике пассируйте морковь и корневой сельдерей до полуготовности.

Шаг 2

Затем добавьте зеленый сельдерей и лук-порей.

Шаг 3

А через пару минут – картофель.

Шаг 4

И промытую гречку. Влейте бульон, доведите до кипения и проварите 15-20 минут.

Шаг 5

Обжарьте на сильном огне печень до готовности и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Суп готов. Как вариант – овощи можно превратить в пюре, и у вас получится отменный суп-пюре с кусочками печени. На стол подавайте со свежей зеленью.