Профитроли с кремом "Пломбир"

Мало кто откажется от пирожных профитроли. Маленькие булочки с кремом любят все без исключения. Существует много вариантов приготовления этого десерта. Предлагаю рецепт профитролей с кремом "Пломбир".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 180 Миллилитров
в тесто
Яйца 4 Штуки
3 шт. — в тесто, 1 шт. — в крем
Масло сливочное 70 Грамм
Мука пшеничная 130 Грамм
+ 2 ст.л. в крем
Сливки 33-35% 200 Миллилитров
для крема
Сахар 100 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

220 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте заварное тесто. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на огонь, нагревайте до закипания.

Шаг 3

Снимите с огня, всыпьте муку и сразу размешайте. Верните на огонь, размешивая, подержите в пределах одной минуты.

Шаг 4

Заваренное тесто снимите с огня. Добавьте по одну яйца. Каждый раз хорошо взбивая миксером.

Шаг 5

Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, вязким, но не льющейся консистенции.

Шаг 6

Возьмите противень, застелите пекарской бумагой. На расстоянии друг от друга, отсадите небольшие булочки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.