Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Профитроли с кремом "Пломбир"
3 ч.
2

Профитроли с кремом "Пломбир"

Мало кто откажется от пирожных профитроли. Маленькие булочки с кремом любят все без исключения. Существует много вариантов приготовления этого десерта. Предлагаю рецепт профитролей с кремом "Пломбир".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 180 мл в тесто
  • Яйца 4 штуки 3 шт. — в тесто, 1 шт. — в крем
  • Масло сливочное 70 грамм
  • Мука пшеничная 130 грамм + 2 ст.л. в крем
  • Сливки 33-35% 200 мл для крема
  • Сахар 100 грамм
  • Молоко 300 мл
  • Соль 1 щепотка
  • Сахарная пудра 50 грамм

Калорийность

220 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте заварное тесто. В кастрюлю или сотейник налейте воду. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на огонь, нагревайте до закипания.

Шаг 3

Снимите с огня, всыпьте муку и сразу размешайте. Верните на огонь, размешивая, подержите в пределах одной минуты.

Шаг 4

Заваренное тесто снимите с огня. Добавьте по одну яйца. Каждый раз хорошо взбивая миксером.

Шаг 5

Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, вязким, но не льющейся консистенции.

Шаг 6

Возьмите противень, застелите пекарской бумагой. На расстоянии друг от друга, отсадите небольшие булочки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Шаг 7

Пока выпекаются профитроли, приготовьте крем. В чаше соедините 100 мл. молока, яйцо и муку.

Шаг 8

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 9

В сотейнике соедините оставшееся молоко с сахаром. Доведите до кипения, влейте тонкой струйкой яично-мучную смесь.

Шаг 10

Варите, постоянно помешивая, на умеренном огне до загустения. Как только крем начнет закипать, снимите, прикройте крышкой и охладите.

Шаг 11

По истечении времени достаньте заготовки из духовки. Они должны быть золотистого цвета. Охладите.

Шаг 12

Приготовьте крем "Пломбир". Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную, устойчивую массу.

Шаг 13

Введите хорошо охлажденный заварной крем.

Шаг 14

Взбейте миксером крем до однородного состояния. Охладите.

Шаг 15

Заготовки наполните кремом. Уберите пирожные на 20 минут в морозильную камеру. После подавайте к столу.

Шаг 16

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Профитроли с кремом "Пломбир""

Видео рецепт Профитроли с кремом
Оценить рецепт
4.1 9

Похожие рецепты

Крем "Пломбир" для эклеров
Молоко Яйцо Сливочное масло Мука пшеничная Сахар Вода Шоколад Кукурузный крахмал Молоко для глазури Ванильный экстракт (или ванильный сахар) Соль
Крем "Пломбир" готовится очень просто, он очень стабильный, хорошо держит форму, не "плывет" в тепле. Получается очень вкусный! Берите на заметку!
1 ч.
–
3.9
–
Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)
Молоко Взбитые сливки Сахарная пудра Ликер Рисовая мука Яичные желтки Соль
Сегодня я расскажу, как приготовить крем "Пломбир". Поверьте на слово, он покорит не только гостей, но и вас! Он станет отличной основой для тартов, пирожных, профитролей.
40 мин
–
4.9
209
Капкейки с кремом "Пломбир"
Сметана Молоко Масло сливочное Сахар Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель Сок лимона Яйцо куриное Соль Яйцо куриное
Если хотите порадовать своих близких невероятно вкусным десертом, то приготовьте капкейки с кремом "Пломбир". Процесс приготовления блюда не быстрый, но итог того стоит!
1 ч.
–
4.6
–
Крем для профитролей
Молоко Сахар Ликер, коньяк или десертное вино Мука Крахмал Сливки Ванилин Яичные желтки
Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей.
10 мин
–
4.3
–
Крем "Пломбир" на сливках
Молоко Сливки 33-35% Сахар Масло сливочное Кукурузный крахмал Ванильный сахар Яйцо куриное
Крем "Пломбир" — нежный, пышный, ароматный, вкусный десерт, который напоминает вкус этого мороженого. Такой крем можно подать в качестве самостоятельного десерта или прослаивать торты и пирожные.
50 мин
2
4.5
–
Крем "Пломбир" для торта
Сметана Сливочное масло Сахар Крахмал или мука Цедра цитрусовых Яйцо Ванилин
В копилку любителям домашней выпечки хочу предложить очень интересный и главное совсем несложный вариант, как сделать крем "Пломбир" для торта.
25 мин
1
3.9
–
Бисквитный торт с кремом "Пломбир"
Молоко Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Кукурузный крахмал Разрыхлитель Ванильный сахар Яйцо куриное Желток куриного яйца
Предлагаю рецепт простого, домашнего торта с бисквитными коржами и замечательным кремом "Пломбир". Выпечка необыкновенно нежная, воздушная и вкусная.
2 ч.
–
4.6
312
Сладкое заварное тесто
Вода Мука Сливочное масло или маргарин Сахар Соль Яйцо
Сладкое заварное тесто - отличная основа для заварных пирожных. Готовится оно в течение 20 минут. И самое главное во всем процессе - правильно заварить муку с остальными ингредиентами.
1 ч.
1
5.0
299
Шоколадный торт с кремом "Пломбир"
Молоко Сахар Мука пшеничная Сливки Кефир Подсолнечное масло Кукурузный крахмал Масло сливочное Какао-порошок Сода Яйцо куриное
Необыкновенный десерт для праздничного застолья. Торт мягкий, в меру сладкий, с нежным сливочным вкусом, достоин похвалы гостей. И даже времени на пропитку требуется совсем немного. Берите на заметку!
2 ч.
–
5.0
245
Крем "Пломбир" с маскарпоне
Молоко Маскарпоне Сахар Мука Яйца
Отличный вариант крема для домашнего торта — крем "Пломбир" с маскарпоне. Готовится как и классический вариант: сначала заварная часть, а уже после добавляется вместо сливочного масла маскарпоне.
1 ч.
–
5.0
245
Крем "Пломбир" на молоке
Молоко Масло сливочное Сахар Кукурузный крахмал Ванильный сахар Желтки яиц
Крем "Пломбир" - необыкновенно нежный, ароматный и вкусный. Он отлично подходит в приготовлении тортов и пирожных. Да и сам по себе является отличным самостоятельным десертом.
30 мин
–
4.9
340
Торт "Молочная девочка" с кремом "Пломбир"
Сгущенное молоко Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Сода пищевая Ванильный сахар Яйцо куриное
Торт "Молочная девочка" очень популярный в среде кулинаров. Простой в приготовлении, нежный и очень вкусный. Предлагаю рецепт этого торта с замечательным кремом "Пломбир", приготовленном на сметане.
2 ч.
2
4.1
399
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×