Крем "Пломбир" (оригинальный рецепт)
Сегодня я расскажу, как приготовить крем "Пломбир". Поверьте на слово, он покорит не только гостей, но и вас! Он станет отличной основой для тартов, пирожных, профитролей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичные желтки 8 штук
- Рисовая мука 1 ст. ложка
- Молоко 600 мл
- Сахарная пудра 170 грамм
- Взбитые сливки 500 грамм
- Ликер 100 грамм по желанию
- Соль 1 щепотка
Калорийность
209 ккал
Калорийность
4 г
Белки
12 г
Жиры
24 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Яичные желтки перемешайте с мукой.
Шаг 2
Молоко доведите до кипения на плите, затем тонкой струйкой влейте к желткам, постоянно помешивая.
Шаг 3
Перелейте молочно-яичную смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите крем, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны. Затем снимите с огня, хорошо перемешайте - крем должен быть гладким и однородным, снова верните на плиту и проварите еще 2 минуты.
Шаг 4
Крем полностью остудите, добавьте сахарную пудру и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сливки взбейте до пышности и введите в остывший крем вместе с ликером.
Шаг 6
Крем готов! Подавайте в качестве десерта или дополняйте торт, пироги и пирожные.
Оценить рецепт
4.9
7
Похожие рецепты
Крем "Пломбир" для торта
Сметана
Сливочное масло
Сахар
Яйцо
Крахмал или мука
Цедра цитрусовых
Ванилин
В копилку любителям домашней выпечки хочу предложить очень интересный и главное совсем несложный вариант, как сделать крем "Пломбир" для торта.
Крем "Пломбир" на молоке
Молоко
Масло сливочное
Сахар
Кукурузный крахмал
Ванильный сахар
Желтки яиц
Крем "Пломбир" - необыкновенно нежный, ароматный и вкусный. Он отлично подходит в приготовлении тортов и пирожных. Да и сам по себе является отличным самостоятельным десертом.
Крем "Пломбир" на сливках
Молоко
Сливки 33-35%
Сахар
Масло сливочное
Кукурузный крахмал
Ванильный сахар
Яйцо куриное
Крем "Пломбир" — нежный, пышный, ароматный, вкусный десерт, который напоминает вкус этого мороженого. Такой крем можно подать в качестве самостоятельного десерта или прослаивать торты и пирожные.
Крем "Пломбир" для эклеров
Молоко
Сливочное масло
Сахар
Мука пшеничная
Вода
Кукурузный крахмал
Шоколад
Молоко для глазури
Ванильный экстракт (или ванильный сахар)
Яйцо
Соль
Крем "Пломбир" готовится очень просто, он очень стабильный, хорошо держит форму, не "плывет" в тепле. Получается очень вкусный! Берите на заметку!
Крем "Пломбир" для капкейков
Сметана
Масло сливочное
Сахар
Мука пшеничная
Сок лимона
Яйцо куриное
Чтобы украсить свежие капкейки красивыми "шапочками" из крема — заварите крем "Пломбир" на сметане. С таким лакомством любая выпечка станет гораздо вкуснее. Главное — не переборщите с пшеничной мукой!
Нежный крем, напоминающий пломбир
Молоко
Сливки для взбивания
Сливочное масло
Сахар
Кукурузный крахмал
Ванильный сахар
Яичный желток
Среди всех видов мороженого мои дети и я предпочитаем пломбир. Попробовав его, я сразу вспоминаю детство. Качественный продукт имеет насыщенный и плотный сливочный вкус. Приготовим похожий крем.
Торт "Молочная девочка" с кремом "Пломбир"
Сгущенное молоко
Сметана
Масло сливочное
Мука пшеничная
Сахар
Сода пищевая
Ванильный сахар
Яйцо куриное
Торт "Молочная девочка" очень популярный в среде кулинаров. Простой в приготовлении, нежный и очень вкусный. Предлагаю рецепт этого торта с замечательным кремом "Пломбир", приготовленном на сметане.
Бисквитный торт с кремом "Пломбир"
Молоко
Сахар
Масло сливочное
Мука пшеничная
Кукурузный крахмал
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Яйцо куриное
Желток куриного яйца
Предлагаю рецепт простого, домашнего торта с бисквитными коржами и замечательным кремом "Пломбир". Выпечка необыкновенно нежная, воздушная и вкусная.
Шоколадный торт с кремом "Пломбир"
Молоко
Сахар
Мука пшеничная
Сливки
Кефир
Подсолнечное масло
Кукурузный крахмал
Масло сливочное
Какао-порошок
Сода
Яйцо куриное
Необыкновенный десерт для праздничного застолья. Торт мягкий, в меру сладкий, с нежным сливочным вкусом, достоин похвалы гостей. И даже времени на пропитку требуется совсем немного. Берите на заметку!
Заварной крем по ГОСТу
Молоко
Масло сливочное
Сахар
Мука
Яйцо
Данный крем получается очень вкусным и нежным. Готовится довольно просто. Использовать его можно для смазки коржей торта "Наполеон".
Капкейки с кремом "Пломбир"
Сметана
Молоко
Масло сливочное
Сахар
Сахар
Масло сливочное
Мука пшеничная
Разрыхлитель
Сок лимона
Яйцо куриное
Соль
Яйцо куриное
Если хотите порадовать своих близких невероятно вкусным десертом, то приготовьте капкейки с кремом "Пломбир". Процесс приготовления блюда не быстрый, но итог того стоит!