Нежный крем, напоминающий пломбир

Name: Нежный крем, напоминающий пломбир
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: Сливочное масло — 100 Грамм; Сахар — 85 Грамм; Молоко — 300 Миллилитров; Сливки для взбивания — 250 Миллилитров; Яичный желток — 4 Штуки; Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка; Ванильный сахар — 2 Чайных ложки

Среди всех видов мороженого мои дети и я предпочитаем пломбир. Попробовав его, я сразу вспоминаю детство. Качественный продукт имеет насыщенный и плотный сливочный вкус. Приготовим похожий крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 100 Грамм
Сахар 85 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Сливки для взбивания 250 Миллилитров
Яичный желток 4 Штуки
Крахмал кукурузный 1 Ст. ложка
Ванильный сахар 2 Чайных ложки

Шаг 1

Желтки перетрите с двумя видами сахара. Затем добавьте к ним крахмал. Перемешайте всё, чтобы не осталось комочков.

Шаг 2

Молоко подогрейте почти до кипения. Тонкой струёй влейте его в желтки, постоянно помешивая.

Шаг 3

Массу перелейте в кастрюльку. Варите на медленном огне до загустения. Затем добавьте туда масло. Перемешайте до растворения. Поставьте массу на водяную баню, постоянно её мешая.

Шаг 4

Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте их в основную массу. Крем готов! Приятной дегустации, сладкоежки!

Комментарии к рецепту

Леонида

08.02.2019 23:10

Нежный и сладкий крем, делала для корзиночек с фруктами. Песочные корзинки испекла, наполнила кремом, а сверху фрукты. Десерт удался!!!