Приправа из листьев хрена на зиму

Пикантная и оригинальная заготовка из самых доступных ингредиентов. Для этой приправы желательно брать молодые листья хрена средних размеров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 300 Грамм
Листья хрена 100 Грамм
Чеснок 50 Грамм
Грецкие орехи 100 Грамм
Петрушка 100 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
1-2 ч.л. (по вкусу)
Растительное масло 30 Миллилитров
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Перец жгучий красный 1 Штука

Количество порций

Калорийность

1158 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Шаг 2

Для приправы возьмите только листья петрушки, стебель не понадобится. Листья промойте и обсушите.

Шаг 3

Листья хрена опустите ненадолго в ёмкость с холодной водой, а затем промойте под проточной водой. Листья обсушите и оборвите только мягкую часть, жёсткие прожилки не понадобятся.

Шаг 4

Очистите зубчики чеснока. У красного острого перца удалите семечки.

Шаг 5

У болгарского перца удалите семенную коробку и перегородки, промойте и нарежьте на части.

Шаг 6

Подготовьте грецкие орехи.

Шаг 7

Все ингредиенты: петрушку, хрен, чеснок, перец и орехи, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Шаг 8

Добавьте по вкусу соль, лимонный сок и растительное масло. Можно добавить хмели-сунели или любые другие ароматные специи по вкусу. Хорошо перемешайте и отрегулируйте на соль. Если надо, досолите. Если приправа получилась густая, добавьте немного масла. Если не хватает остроты, добавьте ещё острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 9

Готовую приправу разложите в стерилизованные охлаждённые банки. Удобнее использовать баночки небольшого размера. Для более длительного хранения налейте растительное масло в баночку, чтобы не было доступа воздуха к закуске.