Консервированный хрен
Отличный, яркий акцент закусок, горячих блюд или как дополнение и основа соуса. Предлагаю простой рецепт традиционного белого хрена, который может храниться несколько месяцев. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Корень хрена 450 грамм
- Вода 200 мл
- Уксус 9% 3 ст. ложки
- Соль 1,5 ст. ложки с горкой
- Мед 3 ст. ложки или сахар
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления консервированного хрена. Корень очистите от земли и тщательно вымойте жесткой щеткой, вымывая все частички грязи. Воду поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
Шаг 2
Полностью очистите корни хрена от верхней оболочки. Это легко можно сделать при помощи овощечистки или острого ножа. Хрен сполосните и обсушите.
Шаг 3
Очищенный хрен порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 4
Пропустите корни хрена через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 5
В сотейник выложите соль и мед.
Шаг 6
Влейте остывшую воду и перемешайте до полного растворения меда и соли. Влейте уксус и перемешайте.
Шаг 7
Влейте подготовленный раствор в прокрученный корень хрена и перемешайте.
Шаг 8
Для более однородного состояния пробейте все погружным блендером.
Шаг 9
Банки и винтовые крышки тщательно вымойте в горячей воде с горчицей или содой и сполосните. Крышки кипятите на среднем огне в течение 5 минут, а банки стерилизуйте любым удобным способом. Я это делаю в микроволновой печке, но также подойдет духовка или стерилизация над паром.
Шаг 10
Разложите готовую массу по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Уберите на хранение в сухое, прохладное место.
Шаг 11
Консервированный хрен готов. Хороших заготовок!
Категории рецепта
Похожие рецепты
