ПП скумбрия запеченная в духовке

Сейчас очень много говорится и пишется о правильно питании (ПП), поэтому я решила предложить свой рецепт скумбрии запеченной в духовке, приготовленной по принципам здорового питания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 2 Штуки
среднего размера
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидор 1 Штука
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Масло сливочное 1 Ст. ложка
топленое
Соль 1 Щепотка
Итальянские пряные травы 1 Чайная ложка
Лимон 0,5 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте из скумбрии филе, удалив голову, хвост и кости, промойте и просушите бумажным полотенцем.

Шаг 3

Форму (сковороду) смажьте сливочным маслом, а рыбу и овощи сбрызните оливковым маслом. Выложите на неё рыбу кожицей вниз, сбрызните лимонным соком, рядом выложите порезанные крупными кусочками овощи, слегка посолите, посыпьте ароматными сухими травами. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 4

Через 20-25 минут переверните рыбу другой стороной, аккуратно переверните овощи, чтобы они тоже запеклись со всех сторон, подсолите. Запекайте еще примерно 20 минут.