Постный салат "Гранатовый браслет"

Делюсь рецептом постной версии салата "Гранатовый браслет". Он максимально приближен к оригиналу, но готовится без мяса и яиц. На вкус получается сочным, нежным, очень сытным и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
Свекла 1 Штука
Морковь 1 Штука
Тофу 200 Грамм
Мясо соевое 50 Грамм
Гранат 1 Штука
Грецкие орехи 30-40 Грамм
Майонез постный 100-150 Грамм
Соль По вкусу
Душистый перец горошком 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Черная соль "Кала Намак" По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Овощи предварительно отварите в мундире или запеките в духовке до мягкости. Затем остудите.

Шаг 2

Соевое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до мягкости. Примерно 10 минут.

Шаг 3

Слейте воду, отожмите соевое мясо и остудите. Мелко порубите ножом.

Шаг 4

Тофу промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Натрите на крупной терке или раскрошите вилкой. Добавьте черную соль для яичного вкуса.

Шаг 5

Натрите на крупной терке морковь, свеклу и картофель.

Шаг 6

Возьмите плоское блюдо в котором будете подавать салат. В центр поставьте небольшую круглую формочку или стакан. Выложите первый слой из картофеля, разровняйте. Смажьте его майонезом и подсолите.