Постный пирог с ягодами
Хочу вам рассказать, как приготовить постный пирог с ягодами в домашних условиях. Я вот таким интересным способом поздравила маму с днем рождения - он как раз попал на Пост, поэтому заменила им торт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ягоды 4 стакана у меня - клюква, но подойдут и другие
- Мука 1.5 стакана
- Корица 1/2 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Крахмал 0.5 стакана и еще одна ст.л. - в начинку
- Вода холодная 3 ст. ложки
- Кокосовое масло 3/4 стакана желательно - в охлажденном виде, порубить кусочками
- Кленовый сироп 1 стакан половина - в тесто, половина - в начинку. Можно заменить медом
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В этом пироге главное - это хрустящее тесто! Делаем его так: кокосовое масло отправим в морозилку, а в миске смешаем муку и крахмал. Затем добавим воду и сироп, быстро перемешаем. Затем - порезанное кусочками масло. Вымешиваем руками быстро и мощно, подкидывая и переворачивая тесто. Ягоды промоем и оставим пока сохнуть.
Шаг 2
2. тесто раскатываем в пласт. Примерно треть убираем пока в сторону, а из оставшегося теста делаем корж, выстилая тесто в форму для запекания. Сверху всыпаем ягоды.
Шаг 3
3. В отдельной миске смешаем оставшийся кленовый сироп с лимонным соком, корицей и 1 ст.л. крахмала. Вымешаем до однородности, заливаем ягоды. Из остатков теста делаем одинаковые сердечки.
Шаг 4
4. Выкладываем сердца поверх ягод, и отправим запекаться на 40-50 минут, пока верхний слой не станет золотистым, а ягодная смесь не начнет превращаться в желе. Готово!
Видео рецепт "Постный пирог с ягодами"
Похожие рецепты
