Постный паштет из фасоли

Рецепт приготовления постного паштета из фасоли. В приготовлении постного паштета используется несколько сортов фасоли и разные орехи. Сюда добавляют кунжут.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш армянский 1 Штука
Фасоль белая сухая 150 Грамм
Морская соль 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 80 Миллилитров
Кунжут 50 Грамм
Чеснок 2 Дольки
Репчатый лук 1 Штука
Лимон 0,5 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь замочим часов на шесть-восемь фасоль в холодной воде. После воду сливаем, и наливаем чистой воды. Ставим на огонь и варим примерно часа полтора.

Шаг 2

2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. В сковороде на растительном масле слегка его пассируем, цвет поменять он не должен, а просто станет прозрачным.

Шаг 3

3. Добавляем лук к сваренной фасоли и с помощью блендера хорошенько все измельчаем.

Шаг 4

4. В кофемолке или блендере в порошок перемалываем кунжут и добавляем в смесь из фасоли. Сюда же добавляем оливковое масло и продолжаем измельчать. У нас получается консистенция паштета, пластичная и густая.

Шаг 5

5. Чеснок с солью хорошо растираем в ступке. Лучше использовать морскую соль. К паштету добавляем измельченный чеснок и лимонный сок, хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль. Перекладываем в форму или намазываем на лаваш и сворачиваем рулетом.