Паштет из фасоли с грибами

Полезное и сытное блюдо, прекрасная закуска, которую приготовить очень легко. Это блюдо - источник белков для тех, кто соблюдает пост. Готовится паштет очень легко, он получается нежным и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 1 Стакан
Грибы 300 Грамм
любые
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Грецкие орехи 1/3 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Сухие приправы 1-2 Щепоток
хмели-сунели, пряные сухие травы - на ваш вкус
Масло растительное 1-2 Ст. ложек
для обжарки лука и грибов
Сливочное масло 50 Грамм
если делаете постный паштет - масло исключить

Количество порций

Шаг 1

Чтобы фасоль сварилась быстрее, замочим ее на ночь в холодной воде. Затем воду сливаем, заливаем чистую и варим фасоль до готовности, это может занять до 1.5 часов. Минут за 20 до окончания варки добавим соль.

Шаг 2

Затем сливаем фасолевый отвар в отдельную посуду, он нам может понадобиться, и пусть фасоль слегка остынет.

Шаг 3

Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Грибы мелко нарезаем и обжариваем, максимально выпаривая жидкость.

Шаг 5

Выкладываем к остывшей фасоли лук, грибы, очищенный чеснок и орехи. Добавляем специи и, если вы готовите не постный паштет, сливочное масло.

Шаг 6

И перебиваем все блендером в пышную однородную массу. Пробуем, добавляем соль по вкусу. Если паштет получился слишком густым, добавьте немного фасолевого отвара.