Постный морковный торт

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 240 Грамм
210 грамм - для коржа, 30 грамм - для крема
Соль 1/2 Чайных ложки
Апельсиновый сок 150 Грамм
Сахар 245 Грамм
145 грамм - для коржа, 100 грамм - для крема
Растительное масло 70 Грамм
Яблочный уксус 30 Миллилитров
Сода 1 Чайная ложка
Вода 2 Ст. ложки
Морковь 80-90 Грамм
тертая на мелкой терке
Приправа для яблочного пирога 1 Чайная ложка
корица, гвоздика, мускатный орех, цедра лимона и апельсина
Растительное молоко 165 Миллилитров
Орехи 50 Грамм
для украшения
Ягоды 50 Грамм
для украшения
Маргарин 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для выпечки коржа.

Шаг 2

Муку смешайте с солью и специями.

Шаг 3

В отдельной ёмкости смешайте сок и сахар. Затем влейте туда растительное масло. Взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится. Добавьте уксус и снова взбейте.

Шаг 4

Насыпьте в миску муку. Хорошо перемешайте миксером. Растворите соду с 2 ст. л. соды и влейте раствор в миску. Взбейте на низкой скорости миксером.

Шаг 5

Добавьте в тесто тертую морковь, перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 6

Влейте тесто в форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Шаг 7

Подготовьте все ингредиенты для крема.

Шаг 8

Молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться. Доведите до кипения, убавьте температуру на средне-низкую. Тонкой струйкой насыпьте муку. Варите крем до загущения, постоянно помешивая. Затем остудите заварной крем до комнатной температуры.