20 мин

4

Постный майонез

Обыкновенный майонез во время поста есть нельзя, потому предлагаю приготовить постный майонез в домашних условиях. Готовится он буквально в два счета, а получается гораздо вкуснее, чем магазинный.

• Горчица 0,5 ч. ложки
• Зелень петрушки и укропа По вкусу
• Растительное масло 120 мл
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Крахмал 1 ст. ложка
• Овощной бульон 0,5 стакана
• Соль, сахар, перец По вкусу

Описание приготовления:

Постный майонез хорош не только своей натуральностью, но также и тем, что с ним можно экспериментировать, добавляя при приготовлении различные пряности и специи, например, чеснок или имбирь.

Как приготовить постный майонез в домашних условиях:

В ¼ стакана овощного бульона развести крахмал. Оставшийся бульон довести в кастрюле до кипения. Добавить разведенный с крахмалом бульон и варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Выключить огонь и дать остыть. Выложить полученную массу в кухонный комбайн, добавить соль, сахар, горчицу, лимонный сок, перец и зелень. Взбить, постепенно вливая растительное масло, до получения однородной консистенции.