Постный бургер

Делюсь рецептом, как приготовить постный бургер. В составе нет мяса, яиц и молочных продуктов, рецепт подойдёт в пост и для веганского питания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 Грамм
Вода 125 Грамм
теплая
Сахар 10 Грамм
Соль 10 Грамм
5 грамм - в тесто, 5 грамм - в фарш
Дрожжи 5 Грамм
Коричневый рис 70 Грамм
Шампиньоны 100 Грамм
Овощи 100 Грамм
Соевый текстурат 50 Грамм
Мисо паста 10 Грамм
Нутовая мука 40-50 Грамм
Красный лук 1/2 Штуки
Огурец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Веганский сыр 50-100 Грамм
Листья салата 1/4 Штуки
Майонез постный По вкусу
Кетчуп По вкусу
Сухой чеснок По вкусу

Количество порций

Калорийность

160 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте муку, сахар, соль и растительное масло. Дрожжи разведите в теплой воде, затем добавьте в миску и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 кусочка. Скатайте их в шарики. Накройте полотенцем и оставьте подниматься ещё на 10-15 минут.

Шаг 4

Выпекайте булочки 25 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 5

Соевые кусочки залейте горячей водой. Затем промойте в холодной и хорошо отожмите.

Шаг 6

Отварите рис.

Шаг 7

Грибы, морковь и капусту нарежьте на крупные ломтики. Потушите на медленном огне без масла в течение 30 минут до мягкости.

Шаг 8

В блендере или мясорубке измельчите соевые кусочки, рис, овощи и грибы. Добавьте в фарш нутовую муку, мисо пасту, сухой чеснок и соль.

Шаг 9

Сформируете из фарша котлеты примерно по 100 грамм. Обжарьте на среднем огне с двух сторон по 3-5 минут.

Шаг 10

Разрежьте булочки. Соберите бургер в следующем порядке: постный майонез, салатный лист, красный лук, ломтик помидора и котлета.

Шаг 11

Веганский сыр расплавьте на сковороде до мягкости, затем переложите на котлету. Затем положите ломтик огурца, сверху полейте кетчупом и закройте второй половиной булочки.