Помидорный суп

Вкусный помидорный суп, который можно есть и холодным, и горячим. Ингредиентов минимум, времени на готовку тоже, зато море вкуса и удовольствия при еде :) Итак, рецепт помидорного супа - в студию!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 5-6 Штук
среднего размера
Чеснок 4-5 Зубчиков
Оливковое масло 100 Миллилитров
Черствый хлеб 3-4 Ломтиков
лучше белый или серый
Базилик 30 Грамм
2-3 веточки
Сыр тертый 2-3 Ст. ложек
лучше пармезан
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Сахар 0,5 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Вода 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Очистить чеснок и мелко порубить или раздавить. Слегка обжарить на масле пару минут.

Шаг 2

Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Выложить в кастрюлю, добавить обжаренный чеснок и масло и довести до кипения. Половину зелени базилика мелко порезать и отправить к помидорам.Тушить минут 10.

Шаг 3

Добавить к помидорам мелко покрошенный хлеб, остатки базилика и варить еще минут 10.

Шаг 4

За это время помидоры должны развариться. Если нет - можно измельчить их блендером или толкушкой. Кому как нравится:) Если суп получился густоватым - просто разбавьте его водой до нужной консистенции.

Шаг 5

Пробуем суп и добавляем если нужно соль, сахар и перец. Натираем сыр на терке , высыпаем в суп и перемешиваем. Убираем кастрюлю с супом с плиты. Все готово!