Польский рулет

Рецепт для любителей несладкой песочной выпечки. Будем готовить польский рулет с начинкой из квашеной капусты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Маргарин 100 Грамм
Сметана 100 Грамм
Разрыхлитель теста 0,5 Чайных ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Капуста квашеная 400 Грамм
Лук 1 Штука
Растительное масло 3 Ст. ложки
Желток 1 Штука
для смазывания

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините в глубокой миске муку и нарезанный кубиками маргарин.

Шаг 3

Перетрите рукам до состояния крошек. Добавьте сметану, соль и разрыхлитель теста.

Шаг 4

Замесите мягкое и чуть липкое тесто.

Шаг 5

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника толщиной не менее 5 мм. Посыпьте сверху мукой, сверните в несколько раз и уберите в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.

Шаг 6

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте капусту и обжарьте все вместе до желаемой готовности.

Шаг 7

Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5-7 мм. Сверху равномерно разложите капустную начинку, немного отступив от одного края.

Шаг 8

Сверните тесто с начинкой в рулет и переложите на противень швом вниз. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте верх рулета взбитым желтком и выпекайте при 180 градусах до готовности.