Польские булочки

Вариантов польских булочек много. Мой рецепт булочек "Polish buns", еще их называют "Обожанки". Готовится выпечка просто и быстро, так что не будем долго тянуть, начнем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молочная сыворотка 125 Миллилитров
Сливочное масло 40 Грамм
растопленное
Сахар 1,5 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания булочек перед выпечкой
Мука 300 Грамм
300 грамм — в тесто, 1 ст.ложка — на подпыл стола при замесе теста
Соль 0,25 Чайных ложки
Дрожжи 12,5 Грамма
свежие, прессованные
Молоко 1 Ст. ложка
для смазывания булочек перед выпечкой
Джем 2 Ст. ложки
или варенье, повидло, которое не растекается
Кунжут 1-2 Чайных ложек
белый или черный, можно взять мак
Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

266 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 5

Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Шаг 6

Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.

Шаг 7

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.

Шаг 8

На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.