Польские булочки
Вариантов польских булочек много. Мой рецепт булочек "Polish buns", еще их называют "Обожанки". Готовится выпечка просто и быстро, так что не будем долго тянуть, начнем!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молочная сыворотка 125 Миллилитров
-
Сливочное масло
40 Грамм
растопленное - Сахар 1,5 Ст. ложки
-
Яйца
2 Штуки
1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания булочек перед выпечкой -
Мука
300 Грамм
300 грамм — в тесто, 1 ст.ложка — на подпыл стола при замесе теста - Соль 0,25 Чайных ложки
-
Дрожжи
12,5 Грамма
свежие, прессованные -
Молоко
1 Ст. ложка
для смазывания булочек перед выпечкой -
Джем
2 Ст. ложки
или варенье, повидло, которое не растекается -
Кунжут
1-2 Чайных ложек
белый или черный, можно взять мак - Ванильный сахар 0,5 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/e2/f4/0e/cf/polskie_bulochki-638595.jpg)
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
![В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.](https://img.povar.ru/mobile/0d/98/5b/01/polskie_bulochki-638596.jpg)
В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.
Шаг 3
![Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/ac/ea/ea/ae/polskie_bulochki-638599.jpg)
Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.
Шаг 4
![Всыпьте просеянную муку.](https://img.povar.ru/mobile/1c/23/4a/fd/polskie_bulochki-638601.jpg)
Всыпьте просеянную муку.
Шаг 5
![Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.](https://img.povar.ru/mobile/f8/00/89/de/polskie_bulochki-638604.jpg)
Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
Шаг 6
![Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.](https://img.povar.ru/mobile/f0/7e/1c/f3/polskie_bulochki-638606.jpg)
Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.
Шаг 7
![Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.](https://img.povar.ru/mobile/2b/7e/4d/9e/polskie_bulochki-638607.jpg)
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.
Шаг 8
![На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.](https://img.povar.ru/mobile/96/21/a4/21/polskie_bulochki-638610.jpg)
На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.
Шаг 9
![Сверните булочку в виде рогалика, "хвостик" должен быть внизу.](https://img.povar.ru/mobile/3d/1e/29/de/polskie_bulochki-638611.jpg)
Сверните булочку в виде рогалика, "хвостик" должен быть внизу.
Шаг 10
![Выложите булочки на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки смесью желтка и 1 ст.ложки молока.](https://img.povar.ru/mobile/97/55/44/f0/polskie_bulochki-638612.jpg)
Выложите булочки на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки смесью желтка и 1 ст.ложки молока.
Шаг 11
![Посыпьте булочки кунжутом или маком. Дайте расстойку 10 минут, в это время нагрейте духовку.](https://img.povar.ru/mobile/34/5b/3e/e7/polskie_bulochki-638615.jpg)
Посыпьте булочки кунжутом или маком. Дайте расстойку 10 минут, в это время нагрейте духовку.
Шаг 12
![Выпекайте булочки при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.](https://img.povar.ru/mobile/b0/9b/36/9f/polskie_bulochki-638616.jpg)
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Шаг 13
![Польские булочки получились необыкновенными на вид. Жаль, что нельзя передать их аромат.](https://img.povar.ru/mobile/38/24/33/d1/polskie_bulochki-638617.jpg)
Польские булочки получились необыкновенными на вид. Жаль, что нельзя передать их аромат.
Шаг 14
![Наливайте кофе или чай и зовите всех к столу. Впрочем, звать не придется, на такой аромат все соберутся сами. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/55/95/59/1f/polskie_bulochki-638619.jpg)
Наливайте кофе или чай и зовите всех к столу. Впрочем, звать не придется, на такой аромат все соберутся сами. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Польские булочки"
![Видео рецепт Польские булочки](https://i.ytimg.com/vi/4Ye9dAM07WQ/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Овсяные булочки](https://img.povar.ru/mobile/d6/22/3e/ca/ovsyanie_bulochki-788940.jpg)
![Булочки Веснушки](https://img.povar.ru/mobile/5f/e5/42/d5/bulochki_vesnushki-650813.jpg)
![Булочки с творожным кремом внутри](https://img.povar.ru/mobile/e2/63/c1/a1/bulochki_s_tvorojnim_kremom_vnutri-397704.jpg)
![Дрожжевое тесто для булочек](https://img.povar.ru/mobile/13/66/35/c0/drojjevoe_testo_dlya_bulochek-299024.jpg)