1 ч. 30 мин

Польские булочки

Вариантов польских булочек много. Мой рецепт булочек "Polish buns", еще их называют "Обожанки". Готовится выпечка просто и быстро, так что не будем долго тянуть, начнем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молочная сыворотка 125 мл
Сливочное масло 40 грамм растопленное
Сахар 1,5 ст. ложки
Яйца 2 штуки 1 яйцо — в тесто, 1 желток — для смазывания булочек перед выпечкой
Мука 300 грамм 300 грамм — в тесто, 1 ст.ложка — на подпыл стола при замесе теста
Соль 0,25 ч. ложки
Дрожжи 12,5 грамма свежие, прессованные
Молоко 1 ст. ложка для смазывания булочек перед выпечкой
Джем 2 ст. ложки или варенье, повидло, которое не растекается
Кунжут 1-2 ч. ложек белый или черный, можно взять мак
Ванильный сахар 0,5 ч. ложки

Калорийность

266 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 5

Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Шаг 6

Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.

Шаг 7

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.

Шаг 8

На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.

Шаг 9

Сверните булочку в виде рогалика, "хвостик" должен быть внизу.

Шаг 10

Выложите булочки на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки смесью желтка и 1 ст.ложки молока.

Шаг 11

Посыпьте булочки кунжутом или маком. Дайте расстойку 10 минут, в это время нагрейте духовку.

Шаг 12

Выпекайте булочки при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Шаг 13

Польские булочки получились необыкновенными на вид. Жаль, что нельзя передать их аромат.

Шаг 14

Наливайте кофе или чай и зовите всех к столу. Впрочем, звать не придется, на такой аромат все соберутся сами. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Польские булочки"

Оценить рецепт

5.0 2

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Польская бабка

Мука Молоко Яйцо куриное Сахар Изюм Сахарная пудра Лимон Масло сливочное Дрожжи свежие Ванильный сахар Соль

Польская бабка — сдобная, сладкая пасхальная выпечка. Очень похожа на наши куличи. Такая же ароматная, пышная, нежная и вкусная. Бабкой часто называют пирог из дрожжевого теста, похожий на кекс.

2 ч.

–

5.0

306

Пызы

Мука Фарш мясной Творог Крахмал картофельный Чеснок Картофель Лук репчатый Соль Перец Паприка

Пызы - это очень популярное польское блюдо. Тесто для пызы готовится без яиц, но с добавлением крахмала и сырого картофеля, что придает ему хорошую форму и эластичность. Обязательно приготовьте!

50 мин

–

3.6

–

Картачи

Картофель Фарш свиной Вода Бекон Масло растительное Чеснок Соль Лук репчатый

Картачи - это традиционные польские пирожки из картофеля с мясной начинкой. Блюдо сытное, с необычным вкусом. Забудьте о лишних калориях и просто насладитесь невероятно вкусными картачами!

1 ч.

–

3.9

–

Польские пряники

Мука пшеничная Сахарная пудра Мед Разрыхлитель Какао-порошок Сок лимона Корица Гвоздика Мускатный орех Душистый перец Яйцо Белок яйца Апельсины

Польские пряники "Катаржинки" — непременный атрибут рождественских и новогодних праздников. Ими можно украсить новогоднюю елку. Приготовить их легко и быстро, но есть нюансы, подробнее — в рецепте.

1 ч.

–

5.0

–

Польское печенье

Сахар Арахис Мука пшеничная Изюм Курага Разрыхлитель для теста Яйца

Польское печенье или мазурку, можно приготовить за считанные минуты. Для него потребуется самый доступный набор ингредиентов, которые есть у любой хозяйки. Приготовив однажды, вы не раз его повторите!

40 мин

–

5.0

372

Польский рулет

Капуста квашеная Мука Маргарин Сметана Растительное масло Разрыхлитель теста Соль Лук Желток

Рецепт для любителей несладкой песочной выпечки. Будем готовить польский рулет с начинкой из квашеной капусты.

2 ч.

5.0

–

Польский мясной кекс

Краковская колбаса Фасоль Мука пшеничная Твёрдый сыр Маслины Майонез Сметана Зелень Сода Яйцо Соль Черный молотый перец

Этот несложный рецепт приготовления мясного польского кекса вам обязательно понравится. Минимум теста, максимум начинки, выглядит в разрезе очень эффектно. А главный компонент — краковская колбаса.

1 ч. 10 мин

5.0

–

Польский творожный пирог

Творог Масло сливочное Сахар Крахмал Ванильный сахар Мука Разрыхлитель теста Яйцо Соль

Попробуйте приготовить польский творожный пирог по этому рецепту. По сути это обычная творожная запеканка, но получается необыкновенно вкусно!

1 ч.

5.0

252

Постные бейглы

Вода Мука Сироп топинамбура Кунжут Масло растительное Дрожжи Соль

Бейглы — это дрожжевые булочки, которые предварительно обваривают. Они идеально сочетаются с любыми начинками и хорошо подойдут для завтрака. Делюсь постным вариантом приготовления бейглов.

2 ч.

–

5.0

Польские бутерброды

Багет Шампиньоны Сыр Лук репчатый Растительное масло Черный перец Соль

Польские бутерброды получаются сытными и вкусными. Хрустящий багет и ароматная начинка с грибами — это все, что вам понадобится! Берите на заметку рецепт!

20 мин

–

5.0

258

Немецкие булочки для завтрака

Вода Мука пшеничная Кипяток Молоко Сода Сливочное масло Соль Тыквенные семечки Растительное масло Соль Сахар Быстрые сухие дрожжи Крупная морская соль

Во время путешествия по Европе я всегда обращала внимание на разнообразие хлебо-булочных изделий в Германии. Сегодня хочу предложить рецепт булочек "Laugen brotchen" и "Laugen stangen" к завтраку.

2 ч.

–

5.0

–