Полендвица из куриной грудки

Нашел еще один способ применения гудки: расскажу, как приготовить полендвицу из куриной грудки. Мясо получается с плотной текстурой, а по вкусу нежное и в то же время пряное. Отличное украшение стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 1 Килограмм
Соль 1,5 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Кориандр 1 Чайная ложка
Укроп 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

191 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Грудки мою и вытираю насухо бумажным полотенцем.

Шаг 2

2. В миску всыпаю соль, кориандр, сахар и сушеный укроп, перемешиваю специи.

Шаг 3

3. Приготовленными специями щедро натираю каждое филе со всех сторон, выкладываю мясо в пластиковый контейнер и отправляю в холодильник на 24 часа, несколько раз переворачиваю мясо.

Шаг 4

4. Через сутки достаю мясо из холодильника, выкладываю его на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Марлю складываю в несколько слоев, выкладываю мясо и посыпаю его солью, плотно оборачиваю марлей и затягиваю ниткой.