Плов с салом

Рецептов плова великое множество. У каждого кулинара свой верный способ приготовления этого блюда и свои хитрости. Хочу вам рассказать свой рецепт вкусного, ароматного и сытного плова с салом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 500 Грамм
Морковь 500 Грамм
Чеснок 1.5 Штуки
головка
Сало 500 Грамм
грудинка
Рис 500 Грамм
пропаренный
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Специи По вкусу
для плова - барбарис, куркума
Зира 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

304 ккал

Калорийность

3 г

Белки

23 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Главное правило плова - брать все ингредиенты в равных количествах, тогда получится необыкновенно вкусный плов.

Шаг 2

Для плова с салом возьмите грудинку, она с прослойками мяса с салом. Тогда плов будет наваристый и сытный. Грудинку нарежьте крупными кусочками.

Шаг 3

Морковь нарежьте длинной соломкой.

Шаг 4

Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 5

Плов лучше всего готовить в казане. На дно налейте немного масла. Разогрейте его. Добавьте два зубчика чеснока, прогрейте.

Шаг 6

Достаньте обжаренный чеснок, выложите нарезанное сало. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая.

Шаг 7

Слегка посолите.

Шаг 8

Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте вместе.

Шаг 9

Обжаривайте постоянно помешивая до золотистого цвета лука.

Шаг 10

Добавьте морковь, обжаривайте далее всё вместе.

Шаг 11

Посыпьте слегка солью, специями. Зиру потрите в руках и добавьте в плов.

Шаг 12

Для того, чтобы плов был рассыпчатый, рис перед его засыпанием в казан необходимо промыть от крахмала в кипячённой воде несколько раз! Рис получится рассыпчатым. При этом не важно какой рис вы будете использовать, потому как липучий рис становится именно из-за высокого количества крахмала. Однако, предпочтительнее использовать пропаренный рис. Насыпьте сверху рис.

Шаг 13

Влейте кипятка столько, чтобы он покрывал рис выше на 2 см. Или в соотношении 1 часть риса, 2 части воды. В данном случае - 2 стакана риса, 4 стакана кипятка.