Плов с бараниной и курдюком

Ароматный и красочный плов с бараниной и курдюком к столу подают только в горячем виде! Можно дополнить такое блюдо различными соусами на основе йогурта, кислым напитком или сметаны любой жирности.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 600 Грамм
Морковь 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Рис 150 Грамм
Барбарис 10-15 Штук
Соль 3 Щепотки
Лук репчатый 1 Штука
Приправа 1 Чайная ложка
для плова
Лавровый лист 2-3 Штук
Вода горячая 800 Миллилитров
Курдюк 30 Грамм

Количество порций

Калорийность

132 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки.

Шаг 2

Мясо промойте в воде, нарежьте кубиками или ломтиками. Курдюк нарежьте мелкими кубиками и выложите в казан. Прогрейте, чтобы он растопился.

Шаг 3

Как только в казане будет достаточно жира, выложите в него нарезанную баранину и добавьте лавровые листья. Обжарьте все до румяности примерно 5-6 минут. Затем влейте 400 мл. горячей воды и потушите мясо на умеренном нагреве до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 4

Очистите от кожуры морковь и лук, промойте в воде. Нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Как только мясо поджарится, добавьте овощи в емкость и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.

Шаг 5

Влейте 400 мл. горячей воды. Промойте рис в нескольких водах и высыпьте в емкость.

Шаг 6

Высыпьте сушеный барбарис, выложите зубчики чеснока прямо в шелухе и посолите, приправьте все. Накройте емкость крышкой, и томите плов на умеренном нагреве примерно 25 минут.