Плов из круглозёрного риса со свиной грудинкой и овощами

Вариаций плова на сегодняшний день достаточно много. Хочу предложить приготовить плов из круглозёрного риса со свиной грудинкой и овощами. Получается ну очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная грудинка 500 Грамм
Рис 400 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Баклажан 1 Штука
Помидор 1 Штука
Чеснок 1 Штука
головка
Растительное масло 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу
для плова

Количество порций

Калорийность

280 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте грудинку небольшими кубиками, стараясь, чтобы сало было на всех кусочках.

Шаг 3

Разогрейте казан с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 4

Добавьте к мясу нарезанный перьями лук и морковь, нарезанную соломкой.

Шаг 5

Обжарьте в течение 5-7 минут.

Шаг 6

Затем добавьте нарезанный кубиками баклажан.

Шаг 7

Готовьте мясо с овощами ещё около 5 минут.

Шаг 8

Помидор разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте специи и соль. Перемешайте, влейте кипяток, чтобы он почти полностью покрыл мясо, накройте крышкой и после закипания варите на небольшом огне 20 мнут. Когда зирвак будет готов, выложите по центру головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.

Шаг 9

Сверху равномерно выложите промытый рис.

Шаг 10

Долейте кипятка. Вода должна быть выше риса примерно на 1-1,5 см. Накройте крышкой и на сильном огне готовьте до полуготовности риса. Когда вода вся впитается, соберите рис к центру казана и накройте тарелкой. Сверху накройте казан опять крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 10 минут.