Плов из бурого риса со свининой

Вкусное и весьма питательное блюдо. Рецепт не классический, но весьма приближен к оригиналу. Сытный обед или ужин обеспечен вам и всей вашей семье. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500-600 Грамм
Рис 600 Грамм
Морковь 500 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
среднего размера
Чеснок 2 Штуки
по желанию
Растительное масло 150 Миллилитров
Соль 2 Чайных ложки
Зира 2-3 Щепоток

Количество порций

Калорийность

246 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Рис тщательно промываем и замачиваем в холодной воде минут на 30-35.

Шаг 2

Очищаем лук и морковь. Нарезаем морковь полосками, а лук — кольцами.

Шаг 3

Готовить плов можно не только в казане, но и в глубокой толстостенной сковороде. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, и выкладываем в масло лук.

Шаг 4

Лук жарим до яркого румяного состояния.

Шаг 5

Мякоть свинины нарезаем на кубики среднего размера.

Шаг 6

Выкладываем мясо к обжаренному луку. Когда оно подрумянится с одной стороны, перемешиваем.

Шаг 7

Добавляем к мясу подготовленную морковку, перемешиваем и обжариваем минут 7-10, не забывая перемешивать. Морковь должна стать мягкой.

Шаг 8

Наливаем в сковороду с мясом, морковью и луком примерно 0,5 литра воды, в серединку вставляем головки чеснока. Как только содержимое сковородки закипит, вынимаем чеснок и откладываем его в сторонку, он нам еще пригодится.

Шаг 9

Сливаем воду из замоченного ранее риса, высыпаем рис в сковороду, солим.

Шаг 10

Разравниваем рис, жидкость должна слегка покрывать его. Готовим на огне выше среднего минут 15, за это время уровень жидкости должен опуститься чуть ниже риса.

Шаг 11

Зиру растираем в ладошках, посыпаем ею рис, в середину втыкаем головки чеснока, которые мы уже использовали ранее. Плотно закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального. Готовим еще примерно 30 минут.