Рассыпчатый плов из свинины
Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 600-700 Грамм
- Рис 600 Грамм
- Растительное масло 150 Миллилитров
- Луковица 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Соль 1 Щепотка
- Зира 1 Щепотка
- Барбарис 1 Щепотка
- Паприка 1 Щепотка
- Черный перец 1 Щепотка
- Куркума 1 Щепотка
- Сушеный помидор 1 Щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/e6/b3/11/50/rassipchatii_plov_iz_svinini-150780.jpg)
1. Перед началом процесса необходимо тщательно промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
![2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.](https://img.povar.ru/mobile/7c/2b/9b/09/rassipchatii_plov_iz_svinini-150781.jpg)
2. На дно казана налить растительное масло. В зависимости от жирности мяса, можно использовать и меньшее количество масла. Его необходимо как следует разогреть.
Шаг 3
![3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто - достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка - масло хорошо прогрелось.](https://img.povar.ru/mobile/39/45/b6/b5/rassipchatii_plov_iz_svinini-150787.jpg)
3. Как приготовить рассыпчатый плов из свинины на хорошо прогретом, но не горелом масле? Все очень просто - достаточно бросить в масло колечко лука или зубчик чеснока. Как только появится румяная корочка - масло хорошо прогрелось.
Шаг 4
![4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.](https://img.povar.ru/mobile/a7/a9/14/49/rassipchatii_plov_iz_svinini-150788.jpg)
4. Теперь лук или чеснок можно аккуратно достать и отправить в казан свинину.
Шаг 5
![5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/00/cc/fd/93/rassipchatii_plov_iz_svinini-150790.jpg)
5. Пока обжаривается мясо можно заняться овощами. Луковицы очистить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6
![6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.](https://img.povar.ru/mobile/58/b0/6a/73/rassipchatii_plov_iz_svinini-150795.jpg)
6. Вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочкам (можно натереть на терке) морковь.
Шаг 7
![7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит - можно добавлять к нему овощи.](https://img.povar.ru/mobile/47/f3/8e/dd/rassipchatii_plov_iz_svinini-150797.jpg)
7. Мясо уже слегка обжарилось, а значит - можно добавлять к нему овощи.
Шаг 8
![8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.](https://img.povar.ru/mobile/a4/9a/d6/f8/rassipchatii_plov_iz_svinini-150798.jpg)
8. Сперва лук, который нужно обжарить до легкого золотистого оттенка.
Шаг 9
![9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.](https://img.povar.ru/mobile/a3/8f/70/ce/rassipchatii_plov_iz_svinini-150799.jpg)
9. Затем добавить морковь и еще немного обжарить овощи с мясом.
Шаг 10
![10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.](https://img.povar.ru/mobile/15/e4/1e/86/rassipchatii_plov_iz_svinini-150802.jpg)
10. Через 5-7 минут можно налить в казан воду (чуть выше уровня мяса). Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи и тщательно перемешать. На данном этапе зирвак, а именно так называется эта заготовка для плова, нужно оставить минут на 20, чтобы мясо стало мягким.
Шаг 11
![11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.](https://img.povar.ru/mobile/e6/2c/9c/03/rassipchatii_plov_iz_svinini-150803.jpg)
11. С риса слить воду и отправить его в казан. Аккуратно разровнять.
Шаг 12
![12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.](https://img.povar.ru/mobile/33/24/c6/f7/rassipchatii_plov_iz_svinini-150805.jpg)
12. При необходимости можно добавить еще немного воды. Рассыпчатый плов из свинины в домашних условиях не требует вмешательств, поэтому активно перемешивать его не нужно. Для дополнительного аромата можно разместить вымытую головку чеснока.
Шаг 13
![13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.](https://img.povar.ru/mobile/09/f9/d6/ef/rassipchatii_plov_iz_svinini-150806.jpg)
13. На медленном огне плов готовится до тех пор, пока вся вода не впитается. Затем лучше оставить плов еще на 20 минут под закрытой крышкой, а уже после подавать к столу.
Видео рецепт "Рассыпчатый плов из свинины"
![Видео рецепт Рассыпчатый плов из свинины](https://i.ytimg.com/vi/Pk_Vl96DId4/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/96/a0/96/0c/84704.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/9b/75/31/17/74095.jpg)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
Похожие рецепты
![Классический рецепт плова со свининой](https://img.povar.ru/mobile/33/bb/e1/b5/klassicheskii_recept_plova_so_svininoi-404926.jpg)
![Простой рецепт плова со свининой](https://img.povar.ru/mobile/20/48/db/75/prostoi_recept_plova_so_svininoi-434433.jpg)
![Плов со свининой в казане](https://img.povar.ru/mobile/29/37/be/18/plov_so_svininoi_v_kazane-427487.jpg)
![Плов с тыквой и мясом](https://img.povar.ru/mobile/5b/c8/b9/08/plov_s_tikvoi_i_myasom-349577.jpg)
![Плов со свиными ребрышками](https://img.povar.ru/mobile/f4/39/04/13/plov_so_svinimi_rebrishkami-137824.jpg)
![Плов из свинины в утятнице](https://img.povar.ru/mobile/24/14/d2/94/plov_iz_svinini_v_utyatnice-128322.jpg)
![Свиные ребрышки с овощами](https://img.povar.ru/mobile/b4/51/34/a7/svinie_rebrishki_s_ovoshami-80748.jpg)