Плов по-украински со свининой

Плов — это жемчужина восточной кухни. Существует множество его рецептов. Я поделюсь с вами идеей, как приготовить плов по-украински со свининой так, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 320 Грамм
Мясо 600 Грамм
Вода 500 Миллилитров
Лук 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Чеснок 1 Штука
Масло растительное 150 Миллилитров
Барбарис 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец 1 Щепотка
Красный перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Тмин 0,5 Чайных ложки
Куркума 0,5 Чайных ложки
Паприка 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

174 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Рис промойте под проточной водой 8-9 раз, пока вода не станет прозрачной. Оставьте его подсыхать на какой-нибудь поверхности.

Шаг 2

2. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в мультиварке без масла до золотистого цвета. Не забудьте немного посолить.

Шаг 3

3. Лук нарежьте кубиками среднего размера и поджарьте на масле. Добавьте черный перец.

Шаг 4

4. Морковь натрите на мелкой терке и отправьте к луку, когда он начнет золотиться. Налейте масла по необходимости, положите 2 целых зубчика чеснока.

Шаг 5

5. Через пару минут отправьте в сковороду лавровый лист, перец горошек, барбарис, тмин, куркуму, паприку, красный перец и мускатный орех.

Шаг 6

6. Когда испарилась вода из мяса, добавьте в мультиварку зажарку и поставьте режим "Тушение". Если готовите на огне, тушите на среднем.

Шаг 7

7. На сковороду выложите подсушенный рис, добавьте пару ложек оливкового или подсолнечного масла, обжаривайте, постоянно помешивая, пока рис не станет рассыпчатым.

Шаг 8

8. Рис отправьте к мясу в мультиварку или казан, в центр воткните целую головку чеснока, залейте подсоленную воду. Рис должен покрыться водой на 1 см. Готовьте на медленном огне 50-60 минут, первые полчаса не открывая крышку. В мультиварке выставьте режим "Тушение" на 30-40 минут.