1 ч.

Плов по-грузински

Рецептов приготовления плова просто невероятное количество, в том числе и по-грузински. Главное отличие этого плова от других - это особенные ингредиенты и специи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина) 500 грамм мясо может быть любым: свинина, баранина, курица
Рис бурый 2,5 стакана
Вода или бульон 5 стаканов
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1-2 штук
Зелень 50 грамм Укроп, петрушка, кинза
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Курага 25 грамм
Изюм 25 грамм
Красный молотый перец 1 ч. ложка
Зира 1 ч. ложка
Уцхо-сунели 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Лук нарежьте.

Шаг 3

Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус.

Шаг 4

В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.

Шаг 5

Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма.

Шаг 6

Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру.

Шаг 7

Добавьте мясо и обжарьте.

Шаг 8

Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.

Шаг 9

Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу.

Шаг 10

Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут.

Шаг 11

Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм.

Шаг 12

Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.

Шаг 13

Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая.

Шаг 14

Плов готов.

Шаг 15

Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Плов по-грузински"

Оценить рецепт

4.6 11

Совет от повара:

Мясо подойдет любое, Соотношение риса и воды должно быть 1:2, тогда плов не превратится в кашу, а будет вкусным и рассыпчатым.

Похожие рецепты

Шилаплави

Куриные бедра Рис круглозерный Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Базилик сушеный Куркума молотая Соль Перец черный молотый

Шилаплави - грузинский плов, который по консистенции больше похож на рисовую кашу. Классический Шилаплави варят из молодой баранины, но допускается его приготовление с курицей, телятиной, говядиной.

45 мин

–

5.0

–

Плов "Чахохбили"

Курица Рис Подсолнечное масло Томатная паста Хмели-сунели Лук репчатый Помидор Паприка красная молотая Соль

Сегодня у меня очень интересный рецепт, в котором соединились два блюда восточной и грузинской кухни: плов и чахохбили. Получается плов с курицей и томатом. Нетрадиционно, но вкусно и сытно!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Обычный плов

Мякоть свинины Горячая вода Рис Лук репчатый Морковь Масло подсолнечное рафинированное Приправа для плова Соль

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным.

2 ч.

5.0

820

Шах плов

Мясо Рис Сухофрукты Сливочное масло Чеснок Луковица Специи

Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!

2 ч.

–

4.8

270

Лобио из красной фасоли (классический рецепт)

Фасоль красная Кинза Орехи грецкие Масло растительное Чеснок Уксус винный красный Хмели-сунели Базилик зеленый Соль Лук репчатый Черный молотый перец Стебель сельдерея Перец красный молотый

Давайте приготовим лобио — грузинское блюдо из фасоли, грецких орехов и зелени. Я предлагаю классический рецепт из красной фасоли. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным.

1 ч. 20 мин

5.0

175