Плов из козлятины

Очень вкусный вариант плова на основе молодой козлятины. Нет козлятины? Замените ее на любое другое мясо, получится не менее вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 2 Стакана
Козлятина 800 Грамм
у меня на кости
Лук 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 1 Штука
головка
Растительное масло 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу
для плова

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мясо нарежьте порционными кусками и выложите в разогретый с маслом казан.

Шаг 3

Жарьте мясо до тех пор, пока оно не будет готово. В процессе если необходимо можно подливать небольшое количество воды. Готовое мясо должно отставать от кости (соль добавляем по вкусу).

Шаг 4

Когда мясо будет готово, добавьте нарезанный перьями лук и морковь, нарезанную соломкой. Обжарьте все вместе в течение 10 минут периодически помешивая.

Шаг 5

Затем добавьте кипяток, чтобы вода покрыла мясо, соль по вкусу и специи для плова. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте зирвак в течение 20-30 минут.

Шаг 6

Теперь добавьте промытый рис, выложите сверху очищенную от верхней шелухи головку чеснока и долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1,5 см. Варите на сильном огне до тех пор, пока рис полностью не впитает всю воду.